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節(jié)后嚼嚼青蘿卜

節(jié)前,單位發(fā)了成箱成箱的衛(wèi)青蘿卜,真是太合我意了,春節(jié)期間去拜訪(fǎng)親友,除了帶去應(yīng)有的禮物外,我也不忘帶著蘿卜去拜年,開(kāi)始還感到蘿卜當(dāng)禮物有些拿不出手,沒(méi)想到的是,蘿卜到哪都受歡迎(甚至受歡迎程度高于水果)。

衛(wèi)青蘿卜屬十字花科植物,自古栽培,品種繁多,甜、脆、嫩中略帶辣味,吃起來(lái)清涼爽口;蘿卜肉均為綠色,皮薄、肉細(xì)、肉質(zhì)緊密、細(xì)嫩、酥脆、味濃多汁、耐儲(chǔ)藏;蘿卜水分很足,糖份高,口感脆甜微辣。蘿卜含有豐富的消化酶,該消化酶不耐加熱,衛(wèi)青蘿卜最易生吃。如您春節(jié)期間吃得過(guò)于油膩,容易食欲不振、不想吃飯,此時(shí)嚼一、兩塊蘿卜,不但可以增進(jìn)食欲,還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。

營(yíng)養(yǎng)成分:

蘿卜的含水量較高,達(dá)94%,熱量較低,膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高,維生素C含量高于蘋(píng)果、梨等水果;

蘿卜含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,幫助消化;它還含有芥子油,有促進(jìn)食欲的作用;蘿卜還含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質(zhì)蛋白酶和具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。中醫(yī)認(rèn)為其味甘辛、性微涼,可健胃消食、止咳化痰、順氣利尿。

蘿卜皮比蘿卜心所含的維生素C的量豐富,如果您不怕蘿卜皮的微辣,可以連皮一起吃。

蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。

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