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如何做嬰兒的營(yíng)養(yǎng)餐

嬰兒期的飲食對(duì)人一生來(lái)說(shuō)都非常重要，合理均衡的營(yíng)養(yǎng)膳食會(huì)給人一生的健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，一些不合理的飲食方式和習(xí)慣同樣也會(huì)為成年后的健康狀況埋下隱患。

四個(gè)月以前的嬰兒唾液分泌很少，基本上不具備分泌淀粉酶的功能，過(guò)早的添加淀粉類食物會(huì)使食物不容易消化。含碳水化合物豐富的淀粉類食物積存在胃中發(fā)酵漲氣，容易引起嬰兒腹瀉。所以4個(gè)月前的嬰兒一般以母乳喂養(yǎng)為主，特別值得一提的是母親分娩1--12天之內(nèi)的初乳營(yíng)養(yǎng)異常豐富，被稱之為“液體黃金”，含有珍貴的天然抗生素和生長(zhǎng)因子以及其它必須的營(yíng)養(yǎng)素，其中類似丙種球蛋白的免疫成分可以有效地抑制消化道中有害菌的繁殖。

初乳的輕瀉作用還會(huì)使新生兒及早排出胎便，有利于消化道對(duì)出生后的營(yíng)養(yǎng)正常消化吸收。個(gè)別特殊情況比如母親奶水不夠或有一些傳染性疾病、一些不利于哺乳的疾病的母親可以添加或完全使用牛奶、羊奶喂養(yǎng)。

在三四個(gè)月以后因?yàn)槟赣H的乳汁中鐵的含量減少了，所以要給嬰兒及時(shí)添加碎蛋黃。待嬰兒慢慢大一點(diǎn)以后還可以吃蒸的很嫩的蛋羹或喝一些用豬血、鴨血做的清淡湯羹或豬肝、羊肝、雞肝做的肝膏，以補(bǔ)充嬰兒對(duì)鐵的需求，防止缺鐵性貧血。

六個(gè)月以后嬰兒的乳牙開(kāi)始萌生，胃的容量也大幅度增加，大約可以長(zhǎng)到新生兒的三倍左右。此時(shí)添加輔食是為不久以后斷奶做好準(zhǔn)備，也是奠定一生智力發(fā)育和健康體質(zhì)的基礎(chǔ)。這時(shí)候的嬰兒可以吃一些軟的固體食物，比如菜泥、肉泥或軟的蛋糕、肉丸兒以及上面提到的含鐵、鈣、鋅豐富的食物。

另外，嬰兒飲食中不易放很多的糖，雖然人類的第一味覺(jué)就是甜味，但是過(guò)多的攝入糖會(huì)使剩余的熱量積蓄形成虛胖，重要的是還會(huì)消耗嬰兒體內(nèi)很多的鈣，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

有些消化不良、比較瘦弱的嬰兒還可以經(jīng)常吃些“米油”。著名的營(yíng)養(yǎng)專家李瑞芬教授很早就積極建議用米油作為輔食為瘦弱的嬰兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?！懊子汀笔敲字嘧龊煤蟊砻嫫〉囊粚蛹?xì)膩柔滑的粥皮，含有豐富的碳水化合物、維生素和不飽和脂肪酸，是嬰兒比較好吸收的營(yíng)養(yǎng)美食，對(duì)胃腸的滋養(yǎng)和改善嬰兒的身體健康比較有效。

嬰兒添加食物要從單一開(kāi)始，由少到多、由簡(jiǎn)至繁，味道一定清淡，嬰兒期攝入過(guò)多的鹽也是成人后高血壓的發(fā)病誘因之一。在一歲之內(nèi)嬰兒大腦的發(fā)育非?？?，可以達(dá)到成人的70%--75%。此時(shí)是大腦功能發(fā)育的重要時(shí)期，合理的營(yíng)養(yǎng)膳食可以幫助嬰兒在第一時(shí)間為成長(zhǎng)一個(gè)聰明的寶寶。這個(gè)階段需要補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、B族維生素和維生素C。

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