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粽子與中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日飲食

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相傳，粽子的原型是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們?yōu)榱思o(jì)念投水而亡的大詩人屈原，而把米裝入竹筒投入水中祭祀所用。后來，粽子慢慢被大家用菰葉裹米替代。其實(shí)，粽子在漢代時(shí)已經(jīng)是平常的普通飲食，到了西晉時(shí)期才慢慢成為端午節(jié)的特定食品。

傳統(tǒng)的粽子是用糯米或大黃米做成的，口感粘糯香甜。后來才有了小棗粽子、咸肉粽子、干貝粽子、五谷粽子甚至海鮮粽子的。大家不妨想想看，在我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日里，谷類食物一統(tǒng)天下成了所有佳節(jié)的主要食物。不信您就可以看看：春節(jié)的餃子或湯圓、正月十五的元宵、清明時(shí)的青團(tuán)、端午的粽子、八月十五的月餅、重陽節(jié)的年糕、過小年的臘八粥等等等等。呵呵，這些都是用谷類食物或谷類作為主要食材烹制的節(jié)日美食吧?

其實(shí)，想想也應(yīng)該是這樣。中華民族是傳統(tǒng)的農(nóng)耕民族，從數(shù)千年前的先民時(shí)代就已熟知谷類烹調(diào)，所以用產(chǎn)量最多的谷物做主食是必然的。黃帝內(nèi)經(jīng)有言：五谷為養(yǎng)，谷類既然是主食，那么就應(yīng)該每天食用、每頓食用。反思時(shí)下的帥哥靚女們，為了窈窕漂亮“節(jié)衣縮食”(縮食可以盡顯苗條身段，而節(jié)衣則可以把自己曼妙的身材盡顯，所以這兩種生活方式好像是時(shí)尚男女的必修課。)

主食是含碳水化合物最為豐富的食物，主要含有淀粉，可以提供給大家最基本、最廉價(jià)、最清潔的能量。淀粉經(jīng)過分解后成為小分子的葡萄糖，是大腦和神經(jīng)唯一的能量來源。不吃早餐或早餐不吃主食都是不健康的，不利于讓我們的大腦盡快回復(fù)工作狀態(tài);而晚餐吃肉過多、不吃主食，久而久之則會(huì)嚴(yán)重影響消化功能，影響睡眠質(zhì)量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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