柑桔富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有抗氧化、促進消化、增強免疫力等功效,其果肉與果皮均含生物活性成分。
柑桔中的維生素C和類黃酮能中和自由基,減緩細胞氧化損傷,長期適量食用有助于降低慢性炎癥風(fēng)險。果皮中的橙皮苷等成分抗氧化活性更強。
柑桔含有的膳食纖維可刺激胃腸蠕動,果酸能促進胃液分泌,改善功能性消化不良。但胃酸過多者需控制攝入量。
每100克柑桔約含30毫克維生素C,可促進白細胞功能,輔助預(yù)防呼吸道感染。與富含鋅的食物同食效果更佳。
柑桔皮中的果膠能與膽汁酸結(jié)合,減少膽固醇吸收,對輕度血脂異常有一定改善作用。建議連白絡(luò)一起食用。
柑桔含有的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,可維持視網(wǎng)膜健康,其抗氧化性還能延緩黃斑變性進程。
食用柑桔時建議選擇新鮮果實,每日200-350克為宜,避免空腹大量食用。糖尿病患者需監(jiān)測血糖反應(yīng),對柑桔過敏者應(yīng)禁食。果皮可曬干后泡水飲用,但需注意農(nóng)藥殘留問題。儲存時需通風(fēng)避光,霉變果實不可食用。
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