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低纖維素飲食與大腸癌

在大腸癌的病因中，人們比較關(guān)注的往往是疾病因素、環(huán)境因素等，很少有人知道大腸癌的發(fā)生與飲食的關(guān)系很大。尤其是有不良飲食習(xí)慣的人更容易得上大腸癌，所以人們應(yīng)該關(guān)注自己的飲食健康，養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。

許多人都有不良飲食習(xí)慣，比如有人特別愛吃肉。一般認(rèn)為高動物蛋白高脂肪和低纖維飲食是大腸癌高發(fā)的因素。人們發(fā)現(xiàn)，在西歐及美國等大腸癌高發(fā)區(qū)，隨著飲食中脂肪、蛋白質(zhì)等高膽固醇食物攝入量的增加，大腸癌的發(fā)病人數(shù)也相應(yīng)增加。此外，通過觀察移民這一特定人群的發(fā)病情況，進(jìn)一步證實(shí)了高脂肪、高蛋白質(zhì)飲食與大腸癌發(fā)病之間的關(guān)系。

大腸癌的發(fā)生與地域有一定的關(guān)系，主要是不同的地域人們的飲食習(xí)慣不同。研究發(fā)現(xiàn)，中國人及日本人大腸癌的發(fā)病率較低，但生活在美國的華僑、日僑大腸癌發(fā)病率卻明顯升高，與當(dāng)?shù)厝讼嘟?。而這些華僑生活習(xí)慣中改變最為明顯的是他們的飲食結(jié)構(gòu)，即由高纖維、高碳水化合物飲食改變?yōu)楦咧?、高蛋白質(zhì)食物。進(jìn)一步研究表明，美國人與移居美國不久的華僑、日僑(未完全改變飲食習(xí)慣)相比，其大便中脫氧膽酸、石膽酸等膽酸代謝產(chǎn)物、膽固醇代謝產(chǎn)物等明顯增高，而這些變化經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，均可導(dǎo)致大腸癌的發(fā)生。增加纖維的報(bào)入，可以起到有效的保護(hù)作用。

由此可見，不良飲食習(xí)慣正是大腸癌病因，而且是主要的一種病因。如果人們在平時(shí)多吃高動物蛋白、高脂肪等食物的話，得上大腸癌的幾率將會增大。所以人們應(yīng)該養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，尤其是中老年人。

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