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胃不好能吃咸菜嗎

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胃不好的人并不是完全不能吃咸菜，少吃一些一般沒有什么問題，對胃部的健康影響不是很大。但是千萬不能夠吃太多，也不要長期吃，吃太多會加重腸胃負(fù)擔(dān)，使胃病加重，長期吃的話往往會增加癌變的幾率，更容易患上胃癌。

咸菜是用各種蔬菜腌制而成的一種食物，其中含有大量的鹽分，是生活當(dāng)中很常見的一種調(diào)味菜。很多人平時的時候都喜歡吃咸菜，但是因為自己的胃不好，患有胃炎或者其他的胃部疾病，所以每次吃的時候都很擔(dān)心，不知道到底能不能吃。那么胃不好能吃咸菜嗎？
　　一、胃不好能吃咸菜嗎
　　1.可以少吃
　　胃不好的人在飲食上需要特別注意，雖然并不是完全不能吃咸菜，但一定要少吃，偶爾吃一點對胃部的健康影響并不是很大。不過最好不要空腹吃，可以在吃咸菜之前先適當(dāng)?shù)某砸稽c容易消化的饅頭或者是面包等食物，以免引起腸胃不適。
　　2.不能多吃和長期吃
　　現(xiàn)在這種食物比較生硬，特別不容易消化，少吃一些沒什么問題，但如果吃多了就會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使胃炎或者胃潰瘍的病情加重。咸菜當(dāng)中的維生素含量極少，并有大量的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，還有很多霉變物質(zhì)，不能長期吃，否則的話很有可能會致癌，導(dǎo)致胃癌等嚴(yán)重的疾病。可以多吃些新鮮的蔬菜，使身體能夠獲得充足的維生素補充，減少對胃部的惡性刺激。
　　二、胃不好吃咸菜注意事項
　　1.確保咸菜腌制時間充足
　　很多胃不好的人都會選擇腌制不久的咸菜食用，認(rèn)為這個時候比較新鮮，吃起來也會比較健康。事實上除了當(dāng)天涼拌當(dāng)天吃的咸菜之外，其他的咸菜必須得確保腌制時間充足才健康。一般來說，腌制3~8天是亞硝酸鹽含量最高的時候，在9~21天，其含量會逐漸下降，21天之后才能夠放心吃。
　　2.霉變的咸菜不要吃
　　咸菜在腌制的過程中都會放大量的鹽，這樣確實可以延長變質(zhì)的時間，但這并不代表不會霉變。一旦眼下發(fā)生了霉變，不管多么好吃都得扔掉，否則的話將會加重胃部不適，甚至還有可能會引發(fā)其他的疾病。

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