含鈣的食物主要有牛奶、奶酪、酸奶、豆腐、西藍(lán)花等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要礦物質(zhì),適量攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
牛奶是常見的鈣來源,每100毫升牛奶約含120毫克鈣。牛奶中的鈣易于人體吸收,適合日常飲用。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶替代。
奶酪由牛奶濃縮制成,鈣含量較高,每100克奶酪約含700毫克鈣。硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪鈣含量更高,但需注意控制攝入量以避免過量脂肪攝入。
酸奶不僅富含鈣質(zhì),還含有益生菌。每100克酸奶約含110毫克鈣,選擇無糖酸奶更適合控制糖分?jǐn)z入。冷藏酸奶中的活性益生菌有助于維持腸道健康。
用鈣鹽凝固的豆腐每100克含130-400毫克鈣,具體含量取決于制作工藝。豆腐還提供優(yōu)質(zhì)蛋白,適合素食者補(bǔ)鈣。北豆腐通常比南豆腐含鈣量更高。
西藍(lán)花是鈣含量較高的蔬菜,每100克約含50毫克鈣。雖然植物性鈣吸收率低于乳制品,但西藍(lán)花還富含維生素C和膳食纖維,建議焯水后食用以提高鈣吸收率。
除上述食物外,芝麻、杏仁、小魚干等也含較多鈣質(zhì)。建議通過多樣化飲食補(bǔ)鈣,避免單純依賴單一食物來源。補(bǔ)鈣期間可適當(dāng)曬太陽促進(jìn)維生素D合成,幫助鈣吸收。存在乳制品過敏或特殊飲食需求者,應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。長期鈣攝入不足可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn),必要時(shí)可遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑。
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