豆芽放冰箱幾天還能不能吃,需要根據(jù)顏色、芽根、長度、脆度、味道等進行分析。
1.顏色:好的豆芽芽身顏色潔白、有些發(fā)黃,顏色純正;而發(fā)生腐壞的豆芽顏色會有所改變,一般是呈現(xiàn)出灰白或發(fā)黑等異常顏色。
2.芽根:豆芽芽根看起來顏色發(fā)黑,有些甚至出現(xiàn)腐爛,則是發(fā)生霉變的豆芽,不可食用。而好的豆芽根須完好,無爛根。
3.長度:可以食用的豆芽長短均勻、粗細適中,而放久了快要壞掉的豆芽則干癟、細長或粗短不一。
4.脆度:可以用指尖掐一下豆芽的芽身,如感覺汁水豐富,則是好豆芽,可以正常的食用。若是掐起來感覺干癟的,那就是放久了沒水分的表現(xiàn),是不能繼續(xù)吃的。
5.味道:好的豆芽會有豆子的香味,而已經(jīng)發(fā)生腐壞、變質(zhì)的豆芽,會散發(fā)出一種食物的腐臭味、刺鼻味,這個時候證明是不能繼續(xù)吃的。
應(yīng)避免食用變質(zhì)的豆芽,以免影響身體健康。
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