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麻油豬肝的做法

豬的身上都是寶，豬肝就是其中一種，豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，一般都可以在家炒麻油豬肝吃，味道很不錯(cuò)，做法是將豬肝和麻油、枸杞，還有紅棗等配料一起炒著吃，營養(yǎng)又美味。

豬肝對于現(xiàn)在很多人來說，是經(jīng)常會(huì)做的一道美食了，因?yàn)樨i肝的味道不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，比如維生素和微量元素，在豬肝中很豐富。但是豬肝燒的不好，其實(shí)是會(huì)有一種膻味的，所以如果將麻油和豬肝一起炒的話，會(huì)減輕這個(gè)膻味，下面就來具體的講一講麻油豬肝的做法。
　　1.準(zhǔn)備食材：將豬肝、大蔥、枸杞、紅腫、生姜、大蒜都清洗干凈，然后切好放在盤子里面?zhèn)溆谩?br/>　　2.浸泡豬肝：準(zhǔn)備一盆清水，將豬肝放水里面浸泡，一般浸泡2小時(shí)左右，中途是需要換水的，大概換兩三次就可以了。
　　3.腌制豬肝：豬肝泡完水以后清洗干凈，然后用到將豬肝切成片，可以切大切薄一點(diǎn)，然后切完以后要腌制豬肝，腌制方法是在切好的豬肝里面倒入料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉，并且切兩瓣姜片放里面，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缰?0分鐘左右。
　　4.清洗配料：在腌制豬肝的同時(shí)，可以將配料紅棗枸杞用清水洗干凈，并且泡個(gè)10分鐘左右。
　　5.準(zhǔn)備調(diào)料：將生姜、大蔥、大蒜拍碎，切成想要的大小。
　　6.炒菜：所有的東西都準(zhǔn)備好以后，就可以點(diǎn)火燒菜了，熱鍋以后，放入芝麻油，放入大蒜生姜大蔥炒一下，然后放入枸杞和紅棗也均勻的炒個(gè)一分鐘左右，炒好倒入腌制好的豬肝，一直翻炒，中途需要加入食鹽。
　　加入食鹽的量根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行加就好，如果喜歡酸的話，還可以加一點(diǎn)食醋，如果中途果比較干，可以加入少許的清水，一直翻炒，一直炒到豬肝和所有的配料都熟透為止，菜炒熟以后，裝入盤子里面，可以在表面撒上一點(diǎn)切碎的小蔥，不僅提升美感，也能使這道麻油豬肝更香。

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