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三種人不宜吃鱈魚

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對(duì)鱈魚過(guò)敏者、痛風(fēng)或高尿酸血癥患者、腎功能不全者通常不宜吃鱈魚。鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和嘌呤，可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或加重代謝負(fù)擔(dān)。

1、過(guò)敏者

鱈魚含有特定致敏蛋白，過(guò)敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)。嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克，需立即就醫(yī)。建議首次食用鱈魚前進(jìn)行過(guò)敏測(cè)試，確認(rèn)無(wú)不良反應(yīng)后再適量攝入。

2、痛風(fēng)患者

鱈魚嘌呤含量中等偏高，每100克約含150毫克嘌呤。痛風(fēng)急性發(fā)作期食用可能加重關(guān)節(jié)腫痛癥狀。日常飲食需控制總嘌呤攝入量，可選擇嘌呤更低的淡水魚類替代。

3、腎病患者

鱈魚高蛋白特性會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，腎功能不全者攝入后可能加速腎小球?yàn)V過(guò)率下降。需根據(jù)肌酐清除率調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，必要時(shí)采用低蛋白飲食方案。

普通人群食用鱈魚建議每周不超過(guò)3次，每次100-150克為宜。烹飪時(shí)選擇清蒸、水煮等方式減少油脂添加，避免與啤酒等高嘌呤飲品同食。特殊體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)變化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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