骨折頭部受傷后，飲食應以高蛋白、高鈣、富含維生素的食物為主，促進傷口愈合和骨骼恢復。建議多攝入雞蛋、牛奶、魚類、瘦肉、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物，同時補充鈣質(zhì)如蝦皮、芝麻、奶酪等，維生素C和D可從新鮮水果、蔬菜和陽光中獲取。

1.高蛋白食物：蛋白質(zhì)是組織修復的重要原料，骨折和頭部受傷后，身體需要大量蛋白質(zhì)修復受損組織。雞蛋、牛奶、魚類、瘦肉、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可加速傷口愈合和骨骼生長。每天至少攝入1.5-2克蛋白質(zhì)/公斤體重，分多次攝入效果更佳。

2.高鈣食物：鈣是骨骼的主要成分，骨折后需要大量鈣質(zhì)促進骨骼再生。蝦皮、芝麻、奶酪、豆腐等食物含鈣豐富，建議每天攝入1000-1200毫克鈣。同時，適量曬太陽或補充維生素D，有助于鈣的吸收和利用。

3.富含維生素的食物：維生素C有助于膠原蛋白合成，促進傷口愈合；維生素D促進鈣吸收，維生素K參與骨骼代謝。新鮮水果如橙子、獼猴桃、草莓，蔬菜如西蘭花、菠菜、胡蘿卜等富含維生素C；魚類、蛋黃、蘑菇等富含維生素D；綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍富含維生素K。

4.適量補充鋅和鎂：鋅參與蛋白質(zhì)合成和細胞生長，鎂有助于骨骼形成。牡蠣、瘦肉、堅果、全谷物等食物富含鋅和鎂，適量攝入可加速恢復。

5.避免影響恢復的食物：高鹽、高糖、高脂肪食物可能影響傷口愈合，應盡量減少攝入。酒精和咖啡因可能干擾骨骼代謝，也應避免。

骨折頭部受傷后，飲食調(diào)理對恢復至關重要。在保證營養(yǎng)均衡的同時，遵循醫(yī)生指導進行康復訓練，定期復查，可加速恢復進程。若出現(xiàn)異常癥狀，應及時就醫(yī)，避免延誤治療。