糖尿病患者吃什么好?從各種飲食中解讀糖尿病
糖尿病患者應(yīng)該吃什么主食:
1、多吃富含纖維素的食物:每餐至少攝取8克纖維素類(lèi)的食物，可以減緩飲食后的速度，同時(shí)預(yù)防疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。富含溶解纖維素的食品有豆類(lèi)食品、水果、蔬菜等。
2、取消晚上的甜食:睡覺(jué)前不要吃甜食。除非血糖值非常低，否則這頓飯是你的要求。
3、100%全麥主食:可用微波爐加熱食用的全麥漢堡、不含糖、即食燕麥粥等。
糖尿病患者應(yīng)吃什么蔬菜:
一、南瓜性溫、味甘?？梢匝a(bǔ)充中益氣。南瓜中主要含有瓜氨酸、維生素B、脂肪、纖維素等。近年來(lái)，南瓜含有大量果膠。果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對(duì)糖的吸收，減少餐后血糖。
另外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖值。南瓜的甜味主要來(lái)自果糖，果糖屬于左旋糖，不被人體利用，血糖也不會(huì)上升。
二、西葫蘆性平，味甘?？梢郧迨罾麧瘢部梢灾篂a。含有豐富的維生素。糖尿病患者可以經(jīng)常吃。
三、黃瓜性寒，味甘。除邪熱，清熱解渴，小便，具有降低血糖、降低血脂、減肥的作用。藥理研究證究，黃瓜供應(yīng)熱量低，可以抑制糖類(lèi)變成脂肪，因此合并高血壓、高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)該多吃黃瓜。
四、苦瓜苦瓜素被稱(chēng)為植物胰島素。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜不僅有類(lèi)似胰島素的作用，還能刺激胰島素的釋放，具有非常明顯的降血糖作用。用苦瓜皂苷制劑口服2型糖尿病患者，降低血糖值總有效率達(dá)到78.3%。因此，糖尿病患者長(zhǎng)期服用有明顯降低血糖的作用。
五、胡蘿卜糖尿病患者血液中產(chǎn)生大量的自由基因，破壞人體內(nèi)胰島素的活性。只要你能找到一種可以去除自由基因的方法，你就能阻止糖尿病的發(fā)展。胡蘿卜中含有很多β胡蘿卜素，可以去除體內(nèi)的自由基，因此在日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)等富含胡蘿卜素的蔬菜，對(duì)預(yù)防糖尿病有很大幫助。
美國(guó)疾病控制和防治中心疫情專(zhuān)家對(duì)1665名40~74歲的志愿者進(jìn)行了調(diào)查。研究人員在測(cè)量受試者血糖值的同時(shí)，比較各個(gè)體血中β胡蘿卜素的含量。結(jié)果顯示，健康人血中β胡蘿卜素含量高，糖尿病患者血液低。因此，提高體內(nèi)β胡蘿卜素的含量對(duì)預(yù)防糖尿病有積極作用。
六、蔥味淡平，具有降血糖的作用，多吃有利于擴(kuò)張血管，防止動(dòng)脈硬化，有利于預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。洋蔥中含有的S-甲基半胱氨酸亞氟具有降低血糖、降低血脂的作用。洋蔥還以降低血脂，降低血液粘度，改善動(dòng)脈粥樣硬化，經(jīng)常吃可以預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
糖尿病患者的飲食禁忌:
一、相對(duì)禁忌的食品是高脂肪食品和高膽固醇類(lèi)食品。糖尿病患者容易出現(xiàn)高脂血癥，這是導(dǎo)致多種慢性并發(fā)癥的基礎(chǔ)，因此必須嚴(yán)格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動(dòng)物油、黃油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和腦髓、蛋黃、松花蛋等。
二、絕對(duì)禁忌的食品是指含大量簡(jiǎn)單糖（如葡萄糖、蔗糖）的食物，因?yàn)楹写罅康奶欠郑苯佑绊懷?，?duì)病情非常不利。例如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、牛奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包、糖做各種點(diǎn)心等。
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