紅薯防癌效果好 冬天吃紅薯有什么講究
關(guān)鍵詞：
防癌
癌細(xì)胞來(lái)自人體上皮細(xì)胞，甘薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素、鉀、鐵等10多種微量元素，保護(hù)人體上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻止亞硝胺的發(fā)生，消除食品和環(huán)境中水銀、鎘、砷等毒性作用，阻止有毒金屬致癌過(guò)程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
甘薯中獨(dú)特的脫氫表雄酮——腎上腺分泌與雄激素相似的類固醇激素，可以預(yù)防癌癥和壽命。
冬天烤紅薯不能帶皮吃
現(xiàn)在熱烤紅薯，又甜又好吃，也有烤出糖油的。紅薯皮焦，更受歡迎，很多人連皮都吃。
專家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。特別是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮不能吃，會(huì)中毒。
吃紅薯需要注意時(shí)間和方法
1、紅薯不應(yīng)該生吃
因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒(méi)有在高溫下破壞，所以在很難在人體中消化的同時(shí)，煮紅薯時(shí)，也應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)煮熟的時(shí)間，這樣紅薯中含有的氣化酶就會(huì)被破壞，吃了之后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不舒服的感覺(jué)。
2、紅薯組合吃
紅薯和米面組合吃的話，也能發(fā)揮蛋白質(zhì)的補(bǔ)充作用的咸菜和蘿卜等同時(shí)吃的話，可以減少胃酸的發(fā)生。
3、甘薯中午吃
是因?yàn)槌粤烁适砗?，其中含有的鈣需要在人體內(nèi)吸收4~5小時(shí)，下午的陽(yáng)光照射正好能促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
冬天吃紅薯要滿足3條件
1、盡量不要空腹吃
空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
2、吃紅薯一天最好不要超過(guò)三兩
而且如果有反酸，可以分三兩個(gè)吃。
3、紅薯不要和甜的東西一起吃
紅薯本身很甜，這時(shí)加上甜的東西一起吃的話，反流的可能性會(huì)加倍，所以紅薯盡量不要和甜的東西一起吃。
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