牛奶和豆?jié){哪個更有營養(yǎng)
豆?jié){是中國人喝了幾千年的飲料，牛奶是最近幾十年最好的營養(yǎng)飲料，牛奶和豆?jié){都是人們喜歡的營養(yǎng)飲料，但牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)之爭從未停止過。
豆?jié){是中國漿是中國傳統(tǒng)飲料，適合中國人的體質(zhì)，比牛奶營養(yǎng)，所以不是牛奶，而是應(yīng)該多喝豆?jié){。有些人認(rèn)為西方人因為喝牛奶而體格發(fā)育良好，身體更強壯，所以我們也應(yīng)該從小喝。牛奶和豆?jié){，到底哪個好？
豆?jié){和牛奶誰營養(yǎng)更高？
豆?jié){熱量不高，脂肪含量特別低，其成分中的α-亞麻酸，是人體必需脂肪酸，屬于不飽和脂肪酸，對兒童有健腦、益智作用，對中老年人則有助于調(diào)節(jié)血脂。此外，豆?jié){中豐富的大豆磷脂，也具有和α-亞麻酸類似的功效。此外，豆?jié){含有較高的鐵，對貧血患者的調(diào)養(yǎng)比牛奶更有效。豆?jié){中的低聚糖有利于腸道益生菌的生長，改善腸道細(xì)菌群的結(jié)構(gòu)，使大便順暢。黃豆異黃酮具有雌激素樣本作用，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕女性閉經(jīng)期各種不適癥狀，降低乳腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險。這些成分及其功效，使豆?jié){相比其他天然食物（包括牛奶）而言，養(yǎng)生保健價值更勝一籌。
牛奶的優(yōu)點不僅是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，牛奶也是補鈣的名人。每100毫升牛奶中鈣含量為100~120毫克，高于普通食物。牛奶還含有乳糖、優(yōu)質(zhì)蛋白等促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。為促進(jìn)兒童青少年的生長發(fā)育，預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松和其他疾病。與此同時，牛奶也和豆?jié){一樣，有很多保健和疾病的輔助治療作用，如牛奶富含鉀、鋅和蛋白質(zhì)，具有穩(wěn)定的情緒和降低血壓、保護(hù)心臟等多種功能。
牛奶和豆?jié){沒有說哪一種更好，要看人。
豆?jié){雖好，但豆?jié){性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。也不要用豆?jié){代替奶水喂寶寶，因為它的營養(yǎng)不足以滿足寶寶的成長需求。
牛奶不錯，但因人而異。對牛奶過敏者和潰瘍性結(jié)腸炎病人來說，就不適宜飲用牛奶?；夹难芗膊?、高脂血癥的人也不適合喝。這樣的人最好喝低脂血癥和脫脂奶。
豆?jié){和牛奶是兩種不同的飲料，必須把兩種完全不同的食物分成營養(yǎng)上的高低是毫無意義的。因為沒有完美復(fù)蓋人體所需要的營養(yǎng)素的食物，所以飲食可以盡量多樣化，保證營養(yǎng)的全面攝取。牛奶和豆?jié){到底哪個好，早上一杯豆?jié){，晚上一杯牛奶？
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