西蘭花內(nèi)部可能藏匿的蟲體主要為菜青蟲、蚜蟲或小菜蛾幼蟲，蟲體呈綠色或淺黃色，體型細(xì)小易與花蕾混淆。

1、菜青蟲特征：

菜青蟲體長約2-3厘米，通體鮮綠色帶黃色縱紋，常藏于花球縫隙。中醫(yī)建議用淡鹽水浸泡驅(qū)蟲，或取百部30克、苦楝皮15克煎水噴灑驅(qū)蟲。新鮮西蘭花烹飪前需掰開花蕾用流水沖洗，頑固蟲卵可用5%食醋水浸泡10分鐘。

2、蚜蟲形態(tài)：

蚜蟲體長1-2毫米，聚集時(shí)呈黃綠色粉狀物附著莖稈?？扇〗疸y花20克、蒲公英30克煮水冷卻后噴灑，或采用艾葉煙熏法驅(qū)蟲。日常儲(chǔ)存時(shí)用透氣紗布包裹，置于陰涼處可減少蟲害。

3、小菜蛾幼蟲：

幼蟲體表有稀疏黑毛，受驚后吐絲下垂。防治可用花椒50克煮沸冷卻后噴灑，或采用蒼術(shù)、白芷等份研末撒施。發(fā)現(xiàn)蟲蛀部分應(yīng)整簇切除，相鄰未侵染部位經(jīng)高溫焯燙后仍可食用。

4、蟲害預(yù)防：

選擇有機(jī)種植的西蘭花蟲卵較少，購買時(shí)觀察莖部切口是否新鮮。家庭盆栽種植可用薄荷、迷迭香等驅(qū)蟲植物伴生，或每周用竹醋液1：100比例噴灑葉面預(yù)防。

5、安全處理：

發(fā)現(xiàn)蟲體不必整株丟棄，將西蘭花拆分成小朵后放入45℃溫水加10克小蘇打浸泡15分鐘，蟲體會(huì)浮出水面。頑固蟲卵可用破壁機(jī)打碎后高溫烹煮，不影響營養(yǎng)價(jià)值。

從膳食養(yǎng)生角度，經(jīng)正確處理后的西蘭花仍具清熱利濕功效，建議搭配木耳清炒或與山藥同燉。儲(chǔ)存時(shí)保留根部朝上置于冰箱蔬果室，能延緩蟲卵孵化。運(yùn)動(dòng)后食用西蘭花小米粥可補(bǔ)充電解質(zhì)，體寒者可加兩片生姜平衡寒性。定期檢查菜葉背面，發(fā)現(xiàn)密集蟲卵應(yīng)立即深埋處理。