寶寶缺鐵影響腦功能 不愛吃肉更易缺鐵
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寶寶
有的寶寶缺少鈣，有的寶寶缺鈣，有的寶寶缺碘，但最普遍的或是寶寶缺鋅。
廣東省人民醫(yī)院門診小兒科副高職稱李增青詳細介紹，醫(yī)院門診發(fā)覺，小孩貧血較普遍，發(fā)病率達10%～20%，“有沒有中招者”從新生嬰兒到青春發(fā)育期青少年，并且多見營養(yǎng)缺乏癥貧血，關鍵跟小孩不留意營養(yǎng)成分，挑食、少食相關。比較之下，父母特別關心的缺少鈣、缺鈣，患者相對性罕見。
缺鋅會危害寶寶大腦神經
“醫(yī)院門診中，80%～90%的小孩為輕微貧血，不適不顯著，易被忽視?！崩钤銮啾砻鳎@種小孩僅主要表現為臉色差、肌膚慘白、不經意頭昏、健身運動體力不足、隨意走一走就喘不過氣來等。由于鐵是血紅蛋白濃度的關鍵一部分，血紅蛋白濃度的關鍵作用是與氧融合，進而運送O2，若身體欠缺鐵，便非常容易發(fā)生頭昏等不適感。
銅元素除開參加造血功能，還與成長發(fā)育相關，長期性欠缺會造成小孩成長發(fā)育遲緩、危害大腦神經，患者會發(fā)生記憶力減退、專注力不集中化的病癥。
不要吃肉類食品易缺鋅
李增青發(fā)覺，小孩發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥貧血多跟挑食、少食等相關。實際上，只需留意飲食均衡就不容易缺鋅。但父母常深陷錯誤觀念，追求完美高端滋補品，給孩子吃燕窩、冬蟲夏草等，而忽視了基本上的營養(yǎng)物質。
豬肝、瘦豬肉、牛羊肉等尖肉及其雞蛋黃就帶有充裕的鐵。在其中，小動物肉類食品鐵元素量高、消化率也高，是理想化的補鐵劑來源于。只需菜譜中確保充足總數的肉類食品（100克上下），尤其是尖肉，如瘦豬肉、牛羊肉、牛肉等，就不容易缺鋅。用豬肝補鐵劑要防止醬鹵，可制成豬肝湯，確保鐵質不外流。除此之外，雞蛋黃鐵元素量也很高，但消化率比不上肉類食品。
下面就給大伙兒強烈推薦兩條補鐵劑菜譜，全是和肉相關的，鐵質不容易外流，并且很美味，寶寶一定會很喜歡的。
寶寶補鐵劑菜譜2款
燴肉粒鮮蘑
食物：熟肉100克，鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克，大骨湯50克，米酒、生抽、食鹽、木薯淀粉、油、蔥、姜、芝麻油各適當。
做法：
1、將熟肉滾刀塊，鮮蘑切成片。
2、鍋內給油，以姜蒜熗鍋，放進肉粒煸炒，加寬湯，再添加鮮蘑及調味品。
3、添加淀粉勾芡。
4、起鍋擺盤時淋入芝麻油就可以。
營養(yǎng)成分揭密：此款菜式汁濃，味正，在其中的鮮蘑鐵元素量十分高，肉中也含豐富多彩鐵質，是1歲之上寶寶填補鐵質的成效菜式。
棗泥肝羹
食物：大棗6顆、豬肝50克、番茄一整只，油、鹽適量。
做法：
1、大棗用冷水泡浸1小時后剝掉表皮及核心，將棗肉切碎。
2、番茄用熱水燙過、削皮剁碎泥。
3、豬肝用攪拌器粉碎，除掉筋皮。
4、將生產加工好的大棗、番茄、豬肝混和拌在一起，加調味品和適度的水，上鍋煮熟就可以。
營養(yǎng)成分揭密：大棗的香甜再加上番茄的甜酸，能使肝泥越來越美得不可方物。與此同時大棗和番茄中的維他命能推動鐵質的消化吸收，使肝泥中的鐵質能更強的被寶寶運用。
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