荔枝直接鮮食最能保留營(yíng)養(yǎng)，也可通過(guò)冰鎮(zhèn)、糖漬、果醬、甜品搭配、入菜五種方式提升風(fēng)味。

1、冰鎮(zhèn)荔枝：

新鮮荔枝冷藏2小時(shí)，果肉更緊實(shí)清甜。去殼后浸泡淡鹽水5分鐘可降燥熱，搭配薄荷葉或檸檬片增添層次感。注意冷藏不超過(guò)24小時(shí)，避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。

2、糖漬荔枝：

荔枝剝殼去核，與冰糖按3：1比例分層裝罐，冷藏腌制3天。糖漿可稀釋作飲品基底，果肉用于蛋糕夾心或酸奶topping。糖尿病患者建議用代糖制作。

3、荔枝果醬：

500克荔枝肉加100克冰糖小火熬煮，擠入半顆檸檬汁增加酸度。裝入消毒容器可保存1個(gè)月，涂抹面包或調(diào)配氣泡水皆宜。熬制時(shí)需不斷攪拌防止糊底。

4、甜品搭配：

荔枝與銀耳羹同燉可潤(rùn)肺，與西米露組合增加口感。推薦荔枝楊枝甘露：芒果泥打底，加入荔枝肉、西柚粒、西米，冷藏后食用風(fēng)味最佳。

5、入菜料理：

荔枝蝦球?qū)⑽r仁塞入去核荔枝清蒸，荔枝咕咾肉用果肉替代菠蘿。烹飪時(shí)最后放入荔枝，高溫久煮易破壞果形。搭配雞肉或海鮮能平衡酸甜度。

荔枝含豐富維生素C和葡萄糖，每日食用量建議成人不超過(guò)15顆。運(yùn)動(dòng)后搭配含鉀香蕉食用可快速補(bǔ)充能量，但需避免與降糖藥同服。制作糖漬食品時(shí)優(yōu)先選擇妃子笑等果肉厚實(shí)品種，桂味荔枝更適合直接鮮食。濕熱體質(zhì)人群食用后可飲用菊花茶中和燥熱。