適量飲用葡萄酒可能對胃有一定益處，但過量可能損傷胃黏膜。葡萄酒中的多酚類物質(zhì)可能幫助抑制幽門螺桿菌，少量酒精也可能促進胃酸分泌。胃潰瘍、胃炎患者應避免飲酒。

葡萄酒中的白藜蘆醇等抗氧化成分具有抗炎特性，可能減輕胃部炎癥反應。單寧酸能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合形成保護層，暫時緩解胃酸對黏膜的刺激。低劑量酒精可短暫擴張胃部血管，改善局部血液循環(huán)。這些成分共同作用時，可能輔助維持胃部微環(huán)境平衡。餐前飲用50-100毫升干型葡萄酒可能促進消化液分泌，但需配合適量食物緩沖酒精刺激。

酒精會破壞胃黏膜屏障，導致氫離子反向擴散引發(fā)黏膜水腫。長期飲酒者胃蛋白酶原分泌異常，可能誘發(fā)慢性淺表性胃炎。酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷上皮細胞，增加胃潰瘍風險。每日超過150毫升可能抑制前列腺素合成，降低胃黏膜修復能力?？崭癸嬀茣r酒精吸收速率加快，對胃部的刺激性會顯著增強。

胃病患者應嚴格戒酒，健康人群飲用時選擇低酒精度數(shù)的干紅葡萄酒，避免與碳酸飲料同飲加重胃脹。飲酒前后可食用燕麥粥、南瓜等富含果膠的食物保護胃壁，出現(xiàn)反酸燒心癥狀需立即停飲。定期胃鏡檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)酒精相關性胃黏膜病變。