自身免疫性肝病的飲食注意什么

自身免疫性肝病患者需遵循低脂高蛋白、適量碳水化合物的飲食原則,重點(diǎn)注意控制銅攝入、補(bǔ)充脂溶性維生素、限制鈉鹽、避免酒精及加工食品。
部分自身免疫性肝病可能伴隨銅代謝異常,需減少動物內(nèi)臟、堅(jiān)果、巧克力等高銅食物攝入??蛇x擇精瘦肉、蛋清等低銅蛋白來源,每日銅攝入量建議控制在1毫克以下。
膽汁淤積可能導(dǎo)致維生素A、D、E、K吸收障礙。建議通過深色蔬菜補(bǔ)充維生素A,適量日曬促進(jìn)維生素D合成,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素補(bǔ)充劑。
肝硬化前期患者每日鈉攝入應(yīng)低于2000毫克。避免腌制食品、罐頭等隱性高鈉食物,烹飪時用檸檬汁、香草替代部分食鹽,監(jiān)測下肢水腫情況調(diào)整攝鹽量。
酒精會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),所有含酒精飲品均應(yīng)嚴(yán)格禁止。需注意含酒精的藥品制劑及烹飪用酒,外出就餐時明確要求菜品無酒精添加。
反式脂肪酸和食品添加劑可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)。優(yōu)先選擇新鮮食材,避免含氫化植物油、防腐劑的預(yù)包裝食品,閱讀標(biāo)簽排除含阿斯巴甜等人工甜味劑的產(chǎn)品。
患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式,每日分5-6次進(jìn)食減輕肝臟負(fù)擔(dān)。主食以糙米、燕麥等低升糖指數(shù)谷物為主,搭配清蒸魚、豆腐等易消化蛋白。蔬菜建議焯水后食用減少農(nóng)藥殘留,水果選擇低糖品種如藍(lán)莓、蘋果。合并食道靜脈曲張者需將食物處理為糊狀,避免堅(jiān)硬粗糙食材。定期監(jiān)測體重變化,出現(xiàn)食欲顯著下降或腹脹需及時復(fù)查肝功能。
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