潰瘍性結(jié)腸炎患者可以適量食用蛋白粉,但需根據(jù)病情階段和個體耐受性調(diào)整。蛋白粉的選擇需考慮腸道耐受性、疾病活動度、營養(yǎng)需求、過敏風(fēng)險、醫(yī)生建議等因素。
1、腸道耐受性:
疾病活動期腸道黏膜充血水腫,可能對高蛋白食物敏感。水解乳清蛋白或植物蛋白粉比整蛋白更易吸收,可減少腹脹腹瀉風(fēng)險。緩解期患者腸道功能恢復(fù)后,可逐步嘗試普通乳清蛋白。
2、疾病活動度:
急性發(fā)作期需采用低渣飲食,此時蛋白粉可作為輔助營養(yǎng)來源。中重度患者若合并低蛋白血癥,醫(yī)生可能推薦短肽型蛋白粉。臨床監(jiān)測炎癥指標(biāo)有助于判斷蛋白粉補(bǔ)充時機(jī)。
3、營養(yǎng)需求:
長期腹瀉會導(dǎo)致蛋白質(zhì)丟失,每日需求可達(dá)1.2-1.5g/kg體重。選擇含支鏈氨基酸的蛋白粉有助于腸黏膜修復(fù)。合并營養(yǎng)不良時可與腸內(nèi)營養(yǎng)制劑搭配使用。
4、過敏風(fēng)險:
部分患者對乳糖或牛奶蛋白過敏,應(yīng)選用無乳糖或大豆分離蛋白。首次食用應(yīng)從半量開始觀察反應(yīng)。閱讀成分表避免含麩質(zhì)、添加劑等致敏物質(zhì)。
5、醫(yī)生建議:
營養(yǎng)師會根據(jù)白蛋白水平、BMI等指標(biāo)制定個性化方案。合并腎功能異常需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。使用激素治療期間需平衡蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)補(bǔ)充。
日常飲食可優(yōu)先選擇蒸蛋羹、嫩豆腐等易消化蛋白來源,搭配煮熟的魚肉和雞胸肉。烹飪方式避免油炸煎烤,采用燉煮燴等少油方法。補(bǔ)充蛋白同時需保證充足維生素攝入,如香蕉、南瓜等低纖維果蔬。維持規(guī)律作息和適度散步有助于改善腸道吸收功能,但急性期應(yīng)避免劇烈運(yùn)動。記錄飲食日志有助于識別個體不耐受食物,定期復(fù)查血常規(guī)和營養(yǎng)指標(biāo)。