冬季養(yǎng)生要保護(hù)胃，試試胃藥膳湯。養(yǎng)生湯中加入養(yǎng)胃食材，滋養(yǎng)效果更好。養(yǎng)胃藥膳湯的方法是什么？

養(yǎng)胃藥膳湯

1、胡椒豬肚湯

材料:胡椒20克、生姜3片、棗6個、豬肚250克。

做法:切豬肚脂肪，用鹽擦拭，用水洗凈，去除異味。棗和生姜用水洗，棗去核的生姜去皮，切片。用適量的水，用猛火煮，放入所有的材料，等水再煮，用中火煮3小時，用細(xì)鹽調(diào)味，就可以喝了。

效果:該湯可調(diào)節(jié)胃寒病，恢復(fù)健康脾胃，具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫止疼痛、強(qiáng)身的作用。

2、山藥燉羊排

材料:羊排、生姜、山楂、甘草、山藥適量。

做法:羊排洗凈后，用熱水煮15分鐘，瀝干后與生姜、山楂、甘草一起炒，聞香時加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥和適量的水，文火慢燉40分鐘即可。

效果:具有溫中散寒、補(bǔ)脾益氣、健胃消食的效果。山藥有助于胃粘膜的修復(fù)，其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃的消化吸收。羊肉質(zhì)量柔軟，蛋白質(zhì)含量高，脂肪少于豬肉，是冬季養(yǎng)生防寒補(bǔ)充的美味食材。

3、人參燉豬肚

材料:豬肚1個，人參15克，生姜6克，蔥白7根，糯米150克。

做法:洗豬肚，切蔥，洗糯米，放入豬肚，用線縫合。在砂鍋里加水，把豬肚放進(jìn)鍋里，用武火沸騰，撇去湯面上的浮泡，用文火煮至極爛的溫食。

效果:可治療脾胃虛寒胃腦冷痛、食欲不振、大便腹瀉等癥狀。

4、砂仁羊肉湯

材料:砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少。

制作方法:將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數(shù)片和適量羊肉煮湯，熟后加入適量的鹽吃。

效果:砂仁溫中化濕、行氣和中白胡椒、生姜辛溫理氣羊肉辛溫補(bǔ)虛，養(yǎng)胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫(yī)認(rèn)證脾胃虛寒者。

5、豬肚白術(shù)湯

材料:豬肚1具，白術(shù)60克，姜45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法:清洗豬肚，去除油脂，在沸水中燒開水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

效果:具有溫中散寒、補(bǔ)脾益氣的效果，特別適合脾胃虛寒的人。

6、參芪猴頭燉雞湯

材料:猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法:清洗猴頭菌，膨脹后擠壓菌內(nèi)殘水，去除苦味，切成2毫米厚片待用。母雞去頭腳，切方塊，放入燉鍋中，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、湯，加入猴頭菌片和洗凈的黃芪、黨參、棗，用文火慢慢燉，直到肉腐爛。

效果:補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)胃保胃。

7、桂棗山藥湯

材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。

功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。