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如何從食物種對抗癌癥?三種食物有效對抗癌癥

疾病飲食編輯 健康解讀者
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關(guān)鍵詞:#癌癥#食物

癌癥是目前無法完全根治的疾病之一,癌癥預防成為我們?nèi)粘1=≈凶钪匾脑掝}。事實上,癌癥預防與飲食習慣密切相關(guān)。今天總結(jié)了癌癥預防能吃什么,不能吃什么,快點一起理解吧。

防癌吃什么好

1、韭菜,韭菜含有非常高的維生素胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素有助于提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力,預防腫瘤,對于抗氧化,抗衰老也很有益處。

2、蔥、蔥也有防癌抗癌的功效。蔥中含有的果膠能明顯減少腸癌的發(fā)生,具有抗癌作用,蔥中的蒜辣素也能抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌吃,作為調(diào)味料非常合適,但請注意不要煎或炸得太久。

3、大蒜,大蒜也有預防癌癥的功能。抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌,減少亞硝胺的生成,預防胃癌。調(diào)查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區(qū)和人群,胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。

那么,哪些食物會致癌呢?

癌癥預防不能吃什么

1、薯片,致癌可能引起的物質(zhì)是丙烯酰胺。據(jù)說這種物質(zhì)存在于一些原材料中,含有大量碳水化合物,加熱到120度以上的食品中。由于薯片充分滿足了上述條件,因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究,都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯條,炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示,薯條丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的薯條就放心了,不管是自家做的還是餐廳里的薯條都檢測出了丙烯酰胺,所以要多加注意。

3、蛋糕、派類食物,在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)感興趣的人們,在低溫環(huán)境下制作的點心應(yīng)該沒有問題。

4、速溶咖啡,在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺容易溶于水,此次檢測抽出的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

為了預防癌癥,請記住能不能吃上述食物。

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