世界上有數(shù)百萬人服用維生素a、e、β胡蘿卜素等抗氧化營養(yǎng)補(bǔ)充品。經(jīng)過之前科學(xué)研究的總結(jié)，丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員指出，服用這些營養(yǎng)品不僅不會(huì)降低，還會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。營養(yǎng)師指出，與其依賴這些補(bǔ)充營養(yǎng)品，不如通過均衡的飲食增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

與傳統(tǒng)觀點(diǎn)相去甚遠(yuǎn)

哥本哈根研究小組進(jìn)行了815余起臨床試驗(yàn)，試驗(yàn)對(duì)象分別服用維生素A、E和C，微量元素硒以及β胡蘿卜素。研究人員選擇了68種研究方法，這些方法證明了傳統(tǒng)意義上維生素給身體帶來的好處，并總結(jié)了。研究結(jié)果表明，補(bǔ)充服用抗氧化劑既不能提高，也不能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。但是，研究人員除有誤差的21個(gè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)外，結(jié)果大不相同:對(duì)于微量元素硒和維生素c的服務(wù)者來說，他們承受的死亡風(fēng)險(xiǎn)沒有變化。其他三種維生素給服務(wù)者帶來的死亡風(fēng)險(xiǎn)大幅增加。β胡蘿卜素約增加7%維生素e:4%維生素a帶來的死亡風(fēng)險(xiǎn)增加了16個(gè)百分點(diǎn)。

我們的研究結(jié)果與傳統(tǒng)觀點(diǎn)大不相同。一直以來服用抗氧化劑似乎能有益于健康，我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果向這一點(diǎn)表示質(zhì)疑。”研究人員在報(bào)告中寫到。

對(duì)于研究報(bào)告的原因，科學(xué)家們說有很多不同的可能性，其中一個(gè)是人體自由基的損壞會(huì)影響人體的生理免疫系統(tǒng)。關(guān)于維生素和健康的關(guān)系，還需要進(jìn)一步的科學(xué)考試來證明。

研究結(jié)果受到質(zhì)疑

英國健康科學(xué)信息服務(wù)中心安沃克醫(yī)生表示，這次考試的結(jié)果是沒有意義。按照她的說法，哥本哈根研究小組所針對(duì)的臨床病人很多已病入膏肓，這一點(diǎn)直接影響科學(xué)試驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

對(duì)于患有嚴(yán)重心血管疾病的患者，適度補(bǔ)充維生素對(duì)病情沒有什么效果。沃克醫(yī)生說:合理攝取維生素，礦物質(zhì)和飲食營養(yǎng)對(duì)身體無益。除此之外，英國相當(dāng)數(shù)量的人平時(shí)不能均衡飲食，對(duì)他們來說，上述補(bǔ)充劑和食品可以作為健康的保護(hù)傘，非常有利?！?/p>