近年來，脂肪肝在白領中的發(fā)病率逐漸提高，除了運動減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習慣也是白領脂肪肝發(fā)病率提高的重要原因之一。

1、晚飯吃得太油膩

白領早飯、中餐都很簡單，晚飯吃得很重，喜歡吃油膩的食物。研究資料顯示，晚飯經常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白領晚飯不吃脂肪類和油膩的食物，不喝酒，不吸煙，不喝高白酒，血液站的稠度會增加。晚餐以富含碳水化合物為主，蛋白質、脂肪類越少越好。如果攝入蛋白質過多，人體無法吸收，就會停留在腸道中，變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

2、晚飯吃真晚飯

大多數公司6點下班，而且現在交通堵塞，大多數白領回家錯過了最好的晚飯時間。晚飯吃得太晚，飯后不久就睡覺，身體代謝處于休養(yǎng)狀態(tài)，但由于食物大量擴張、積壓的胃腸被迫緊張工作蠕動，不僅影響睡眠，還容易引起消化不良和血脂上升，引起脂肪肝。因此，晚餐不僅不應該太飽或太油，而且不應該晚于睡前4小時。下午6點左右吃飯更合適。

3、晚飯吃得太多

晚才回家的白領們，餓了，看到家人準備了豐富的晚飯，當然會大開殺戒，不到酒飽了就不會放棄。晚餐過度飽滿，血糖、血氨基酸和脂肪酸濃度提高，刺激脂肪合成。再加上夜間活動的減少，夜游胰島素加速了脂肪的轉化，終于身體膨脹，大腹大便，過早發(fā)福，接著是脂肪肝等疾病。

脂肪肝在發(fā)達國家排名第一的肝病，近年來，脂肪肝在中國的發(fā)病率不斷提高，現在已經成為僅次于病毒性肝炎的第二個肝病，脂肪肝的發(fā)病率這么快，主要原因如下。

1、飲食結構發(fā)生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒飲食相對增加，但飲食控制不受重視。長期過度攝取這些物質，脂肪堆積在肝內，引起脂肪肝。為了預防脂肪肝的發(fā)生，人們必須改善飲食結構，不要攝取過多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。

2、生活、工作節(jié)奏快，體力活動和鍛煉少是脂肪肝發(fā)病率上升的另一個原因?？旃?jié)奏的工作生活在減少人們的鍛煉的同時，由于工作方式的變化，很多工作不需要消耗很多體力，為了加快肝內脂肪的堆積速度而引起脂肪。適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里就能達到減肥的效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉是有益的。

3、對肥胖、血壓增高、血脂增高認識不足，不重視自我預防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發(fā)病的危險因素，促進發(fā)病，應預防肥胖、高脂血癥、脂肪肝和糖尿病的發(fā)生。超重和肥胖者應積極減少熱量攝取，增加運動量。