吃茄子，真的能抗癌嗎？對身體有哪些好處？食用注意兩點
茄子這種紫得發(fā)亮的蔬菜，最近在朋友圈可是火得不行！有人說它是"抗癌神器"，有人夸它能降三高，菜市場里紫瑩瑩的茄子仿佛都鍍上了一層健康光環(huán)。但茄子真有這么神.奇嗎？今天咱們就來扒一扒這個"紫色寶貝"的真實身份。
一、茄子里的抗癌成分靠譜嗎？
1、花青素的秘密武器
茄子皮那抹誘人的紫色，來自一種叫花青素的抗氧化物質(zhì)。實驗室研究發(fā)現(xiàn)，花青素確實能清除自由基，但要說單靠吃茄子就能抗癌，那真是把復雜的人體想得太簡單了。
2、龍葵堿的雙面性
茄子含有微量龍葵堿，這種物質(zhì)在動物實驗中顯示出一定抗腫瘤活性。但要注意，過量攝入反而可能引起不適，所以千萬別為了"抗癌"猛吃茄子。
二、吃茄子對身體有哪些實在好處？
1、血管的清道夫
茄子富含的維生素P能增強毛細血管彈性，對預防微血管破裂很有幫助。特別是紫皮茄子，連皮帶肉吃效果更好。
2、腸道的好幫手
每100克茄子含2.5克膳食纖維，能促進腸道蠕動。對于經(jīng)常便秘的上班族來說，蒸茄子是不錯的選擇。
3、熱量的克星
茄子本身熱量極低（100克僅21大卡），吸油性強的特性反而讓它成了控制熱量攝入的好食材——前提是別用油炸的烹飪方式。
三、吃茄子必須注意的兩個關鍵點
1、烹飪方法決定健康值
茄子就像海綿特別能吸油，一份地三鮮的熱量可能超乎想象。推薦蒸、煮、涼拌等低油做法，如果非要紅燒，可以先把茄子微波加熱2分鐘減少吸油量。
2、這些人要小心吃
腸胃虛弱的人要控制量，容易反酸的朋友最好去皮食用。正在服用特定藥物的人群，建議咨詢醫(yī)生后再決定是否常吃茄子。
茄子確實是個營養(yǎng)豐富的蔬菜，但千萬別把它神化成"萬能保健品"。記住，均衡飲食才是王道！現(xiàn)在正是茄子最鮮嫩的季節(jié)，不妨試試涼拌茄泥或者蒜蓉蒸茄子，既美味又健康。下次見到菜市場水靈靈的茄子，你知道該怎么對待它了吧？
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