脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長期高脂飲食、過量飲酒、肥胖、胰島素抵抗、遺傳代謝異常等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為肝區(qū)不適、乏力、食欲減退等癥狀。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應(yīng)低于身體需求，避免多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在肝臟。肥胖患者需逐步減重，每月減重不超過體重的5%?？蛇x用低升糖指數(shù)主食如燕麥、糙米替代精米白面，減少油炸食品和甜點(diǎn)攝入。長期熱量過剩會加重肝臟脂肪變性。

2、減少脂肪攝入

每日脂肪供能比應(yīng)控制在25%以下，飽和脂肪酸攝入需低于總脂肪的10%。避免動物油脂、黃油、奶油，選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸。限制肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食品，每周雞蛋不超過5個。高脂飲食會直接導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪堆積。

3、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入應(yīng)達(dá)到30克，可促進(jìn)脂質(zhì)代謝并增強(qiáng)飽腹感。推薦食用西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜，每天500克以上；搭配蘋果、梨等帶皮水果。全谷物如蕎麥、藜麥可替代部分主食。膳食纖維能減少腸道對脂肪的吸收。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入按1.2-1.5克/公斤體重計算，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白。乳制品宜選脫脂牛奶或無糖酸奶。蛋白質(zhì)不足會導(dǎo)致脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)障礙，過量則增加肝腎負(fù)擔(dān)。適量蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)。

5、限制精制糖

嚴(yán)格限制添加糖攝入，每日不超過25克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物，水果每天控制在200克以內(nèi)。果糖在肝臟直接轉(zhuǎn)化為甘油三酯，會加速脂肪肝進(jìn)展。代糖食品也需適量食用。

脂肪肝患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日三餐定時定量，避免暴飲暴食。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少煎炸?？膳浜嫌醒踹\(yùn)動如快走、游泳，每周至少150分鐘。戒酒至關(guān)重要，酒精會直接損傷肝細(xì)胞。定期監(jiān)測肝功能、血糖、血脂指標(biāo)，中重度脂肪肝需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物如水飛薊賓膠囊、雙環(huán)醇片、多烯磷脂酰膽堿膠囊等。若出現(xiàn)黃疸、腹水等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。