脂肪肝的發(fā)生只與生活習(xí)慣、飲食健康有關(guān)，誰容易得脂肪肝？

營養(yǎng)不良者。營養(yǎng)不良是慢性營養(yǎng)不足的疾病，主要是人體長期缺乏能量和蛋白質(zhì)。多發(fā)生在發(fā)展中國家和經(jīng)濟落后的地區(qū)，災(zāi)害時代和戰(zhàn)爭時期發(fā)生率最高，各年齡的人都可以發(fā)生，但嬰兒最常見。發(fā)達國家主要與慢性病有關(guān)。

在有毒環(huán)境中工作的人。工業(yè)毒物可以通過皮膚、消化道、呼吸道進入機體造成肝臟損傷。其中可引起肝細胞脂肪變性的毒物有黃磷、砷、銻、鋁、汞、鋇、苯、四氯化碳、氯仿、DDT、TNT、二硫化碳、二硝基苯、二氯乙烷、二氯丙烷、四氯乙烷、三氯乙烯硼酸鹽、鉻酸鹽、鈉化物、鈾化物等。

白領(lǐng)階層?，F(xiàn)代化的工作環(huán)境，多坐少動的生活方式，高脂肪、高卡路里的飲食結(jié)構(gòu)和生活懶惰等因素與肥胖和相關(guān)脂肪肝的發(fā)生有關(guān)。

肥胖者。肥胖者的皮下脂肪組織脂肪分解增加血液中的游離脂肪酸，大量脂肪酸不斷運送到肝臟，同時有些肥胖者有高胰島素血癥，促進肝臟對脂肪酸的合成，大量脂肪酸積累在肝臟中，脂肪積累在肝臟中。

嗜酒者。酒精在肝臟進行分解代謝，可以導(dǎo)致脂肪酸的分解和代謝出現(xiàn)障礙。因此，飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸就越容易積累，酒精性脂肪肝就越容易產(chǎn)生。嗜酒者是指女性飲酒量每天超過40克(0.82)或男性每天超過80克(1.62)，飲酒史持續(xù)5年以上，容易發(fā)生脂肪肝。健康成年人在短期內(nèi)大量飲酒(每天超過100-200克，即2-4天，持續(xù)10-12天)也可以誘發(fā)脂肪肝。

年長者。隨著年齡的增長，人的新陳代謝功能逐漸衰退，運動量也減少，脂肪沉著的概率也增加。同時，中老年人患內(nèi)分泌疾病的人很多，糖尿病會引起代謝障礙，最終脂肪堆積在肝內(nèi)。

喜歡肉類的人。許多年輕人經(jīng)常在家庭聚會和朋友的宴會上吃太多高脂肪食物，會加重肝臟的負擔(dān)，肝臟對脂肪的攝取、合成增加，運輸、利用減少，肝內(nèi)脂肪會堆積。

少動人。長期不運動會導(dǎo)致體內(nèi)過剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，當(dāng)這些脂肪沉積在皮下時，表現(xiàn)為肥胖、肝臟沉積時，表現(xiàn)為脂肪肝。

饑餓者。經(jīng)常饑餓的人，由于血糖值下降，肝臟組織的脂肪酸被調(diào)動進入血液，血液中游離脂肪酸上升，肝臟脂肪堆積。

脂肪肝患者不能吃什么食物

腦髓

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為腦髓也是高膽固醇食品，每100克豬腦含有3100毫克膽固醇，每100克牛髓含有95.8克脂肪

肥豬肉

《本草準(zhǔn)備要》記載:豬肉，味道永遠，食用滋潤腸胃，生精液，豐富肌肉，滋潤皮膚。是富含動物性脂肪的食物。據(jù)分析，每100克豬肥肉中脂肪含量達到90.8克，這種高動物性脂肪食品應(yīng)避免脂肪肝患者。

豬腦

中醫(yī)說補骨髓，益虛勞，有補腦的作用。但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為這是高膽固醇食品。據(jù)分析，每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇，排在各種食物的第一位。長期服用高膽固醇食品也不利于預(yù)防脂肪肝。對于已經(jīng)患有脂肪肝的人，應(yīng)該避免吃東西。

鵝肉

《本草求真》中記載，鵝肉發(fā)風(fēng)瘡發(fā)毒，其病多濕熱，因此受潮發(fā)熱的人也有意義。民間多以鵝肉為大發(fā)物，濕熱內(nèi)盛者忌諱。脂肪肝患者多濕熱旺盛，鵝肉甘潤油膩，脂肪含量達到11.2%，容易幫助濕熱，加重肝膽疾病的病情，脂肪肝患者吃。