核桃皮具有抗氧化、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖以及促進(jìn)傷口愈合等功效，其作用主要體現(xiàn)在藥用價(jià)值和保健功能上。核桃皮主要含有鞣質(zhì)、黃酮類化合物、多酚類物質(zhì)等活性成分。

1、抗氧化

核桃皮中富含多酚類物質(zhì)和黃酮類化合物，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量使用可能有助于降低心血管疾病和某些慢性病的發(fā)病概率。日?？捎脮窀傻暮颂移づ菟栾嬘?，但需避免過量。

2、抗菌消炎

核桃皮提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，其鞣質(zhì)成分能收斂創(chuàng)面。民間常用核桃皮煎水外敷緩解輕度皮膚炎癥，但嚴(yán)重感染仍需就醫(yī)。過敏體質(zhì)者使用前應(yīng)測(cè)試皮膚反應(yīng)。

3、調(diào)節(jié)血糖

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示核桃皮中的活性成分可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性來延緩糖分吸收。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下輔助使用核桃皮制劑，但不能替代正規(guī)降糖藥物。需定期監(jiān)測(cè)血糖變化。

4、促進(jìn)傷口愈合

核桃皮的鞣酸成分能使蛋白質(zhì)凝固形成保護(hù)層，加速淺表創(chuàng)面結(jié)痂?？捎糜谛∶娣e擦傷或燙傷的初期處理，配合無菌紗布包扎。深度傷口或化膿性損傷須及時(shí)醫(yī)療處置，避免自行用藥延誤治療。

5、其他保健功能

部分研究提示核桃皮可能具有輕度降壓和改善微循環(huán)的作用，但證據(jù)尚不充分。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中還用其緩解腹瀉癥狀，現(xiàn)代藥理顯示其鞣質(zhì)確實(shí)能減少腸道蠕動(dòng)。使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與止瀉藥物疊加使用。

使用核桃皮時(shí)建議選擇無霉變、無農(nóng)藥殘留的原料，煎煮或泡水時(shí)間不宜超過30分鐘以免過度析出鞣質(zhì)。胃腸功能較弱者慎用，孕婦及哺乳期婦女應(yīng)避免藥用。出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。保健用途建議每周使用2-3次，治療性使用需遵醫(yī)囑控制劑量和療程。