痛風病人飲食應當注意控制高嘌呤食物攝入，增加水分補充，保持合理體重。主要有避免動物內臟及海鮮、限制紅肉及酒精、適量攝入豆制品、選擇低脂乳制品、增加新鮮蔬菜水果等。

1、避免動物內臟及海鮮

動物內臟如肝臟、腎臟及海鮮如沙丁魚、鳳尾魚嘌呤含量極高，易誘發(fā)血尿酸水平驟升。急性發(fā)作期需嚴格禁食，緩解期每周攝入不超過100克?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質蛋白來源。

2、限制紅肉及酒精

牛肉、羊肉等紅肉每日攝入量建議控制在50克以內。啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈性酒會加重腎臟負擔，均應戒斷。紅酒每日不超過100毫升，發(fā)作期需完全禁酒。

3、適量攝入豆制品

黃豆、黑豆等植物嘌呤對血尿酸影響較小，每日可攝入20-30克干豆或等量豆腐。但急性期仍建議暫時減少食用。豆?jié){宜選用脫脂型，避免添加糖分。

4、選擇低脂乳制品

脫脂牛奶、無糖酸奶富含乳清蛋白和酪蛋白，可促進尿酸排泄。每日建議飲用300-500毫升。避免高脂奶酪、黃油等飽和脂肪酸含量高的乳制品。

5、增加新鮮蔬菜水果

櫻桃、草莓等漿果含抗炎成分，綠葉蔬菜富含維生素C，均有助于降低尿酸水平。每日蔬菜攝入500克以上，水果200-350克。需避免飲用高果糖果汁。

痛風患者需長期保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇白開水、淡茶或蘇打水。烹調方式以蒸煮為主，避免油炸及濃湯。定期監(jiān)測血尿酸水平，若連續(xù)三個月高于360μmol/L需結合藥物治療。體重超標者應通過合理運動每周減重0.5-1公斤，避免劇烈運動誘發(fā)關節(jié)損傷。發(fā)作期可局部冷敷緩解疼痛，但須及時就醫(yī)規(guī)范治療。