蟲草花具有調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化、改善疲勞等功效，但需注意過敏體質(zhì)、孕婦及陰虛火旺者慎用。蟲草花是人工培育的蛹蟲草子實體，主要功效包括調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、緩解體力疲勞，禁忌人群包括過敏體質(zhì)者、孕婦及陰虛火旺人群。

1、調(diào)節(jié)免疫

蟲草花含有的蟲草多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫能力。臨床研究表明其提取物可提高化療患者的白細(xì)胞水平，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合正規(guī)治療。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道不適，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

2、抗氧化

蟲草花中的超氧化物歧化酶和麥角甾醇能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量食用可能改善皮膚老化，但過量可能導(dǎo)致胃腸不適。建議每周食用2-3次，每次5-10克，與雞肉或瘦肉燉煮效果更佳。

3、改善疲勞

腺苷類物質(zhì)通過調(diào)節(jié)三磷酸腺苷代謝緩解體力疲勞，適合腦力勞動者和運(yùn)動員恢復(fù)期使用。但陰虛火旺者服用可能加重口干咽燥癥狀，建議搭配麥冬或玉竹等滋陰藥材平衡藥性。

4、保護(hù)肝腎

蟲草酸對四氯化碳誘導(dǎo)的肝損傷有保護(hù)作用，并能降低尿蛋白含量。慢性肝腎疾病患者使用前需咨詢中醫(yī)師，避免與免疫抑制劑或利尿劑產(chǎn)生相互作用。急性感染期患者禁用。

5、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸和D-甘露醇可抑制膽固醇吸收，輔助改善高脂血癥。但需配合低脂飲食和運(yùn)動，不能替代降脂藥物。術(shù)后恢復(fù)期及凝血功能障礙者慎用，可能影響血小板聚集。

日常食用建議選擇正規(guī)渠道的干燥蟲草花，烹飪前冷水浸泡30分鐘去除雜質(zhì)。陰虛體質(zhì)者可搭配百合、銀耳等食材燉湯，每周不超過3次。服用抗凝藥物或免疫調(diào)節(jié)劑的人群需間隔2小時以上食用。出現(xiàn)惡心、頭暈等不良反應(yīng)時應(yīng)立即停用并清洗口腔殘留物，保存剩余產(chǎn)品供醫(yī)生查驗。兒童、哺乳期婦女及自身免疫性疾病患者使用前必須經(jīng)過專業(yè)中醫(yī)評估。