腎小球腎炎患者應(yīng)遵循低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、限磷的飲食原則，主要推薦冬瓜、山藥、蘋果、鱸魚、雞蛋清等食物，避免高鹽、高鉀、高嘌呤飲食。需根據(jù)病情分期調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，急性期每日蛋白控制在0.8克/千克體重，慢性期可適當(dāng)增加至1克/千克體重。

一、冬瓜

冬瓜含鈉量低且富含水分，有助于促進(jìn)排尿并減輕水腫。其含有的丙醇二酸能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，適合合并高血壓的患者。烹飪時(shí)建議清蒸或煮湯，避免添加醬油等高鈉調(diào)味料。每日攝入量控制在200-300克為宜。

二、山藥

山藥富含黏液蛋白和淀粉酶，能保護(hù)腎小球基底膜。其低磷特性可減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)，慢性腎小球腎炎患者可替代部分主食。建議蒸食或煮粥，避免油炸做法。合并糖尿病者需監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。

三、蘋果

蘋果含鉀量中等且富含果膠，適合血鉀穩(wěn)定的患者。其抗氧化物質(zhì)能減輕腎臟氧化應(yīng)激損傷，建議帶皮食用保留膳食纖維。高鉀血癥發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)禁用，每日食用量以1個(gè)中等大小蘋果為限。

四、鱸魚

鱸魚屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克含蛋白質(zhì)18克且磷含量較低。其不飽和脂肪酸有助于改善腎小球微循環(huán)，推薦清蒸方式每周食用2-3次，每次100-150克。腎功能嚴(yán)重受損時(shí)需減少頻次。

五、雞蛋清

雞蛋清蛋白質(zhì)生物利用度高且?guī)缀醪缓?，急性期患者可每日攝入1-2個(gè)蛋清。其支鏈氨基酸比例適宜，能減少含氮廢物產(chǎn)生。蛋黃因含高磷高膽固醇需嚴(yán)格限制，合并高尿酸血癥者應(yīng)控制總量。

腎小球腎炎患者需定期監(jiān)測(cè)血肌酐、尿素氮及電解質(zhì)水平，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。烹飪時(shí)使用限鹽勺控制鈉鹽攝入，每日飲水量維持在尿量加500毫升左右。合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制基礎(chǔ)疾病，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重蛋白尿，建議選擇散步、太極等低強(qiáng)度活動(dòng)。出現(xiàn)嚴(yán)重水腫或少尿癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。