乳腺癌患者一般可以吃豆腐，適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。豆腐含有大豆異黃酮等植物雌激素，但現(xiàn)有研究未證實(shí)其會(huì)直接增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

豆腐作為豆制品，其植物雌激素活性較弱，且可能與體內(nèi)雌激素競(jìng)爭(zhēng)受體，反而起到調(diào)節(jié)作用。適量攝入豆制品與亞洲女性乳腺癌發(fā)病率較低存在一定相關(guān)性。豆腐中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量，對(duì)術(shù)后恢復(fù)期患者尤為重要。烹飪方式建議選擇清蒸、燉煮，避免油炸等高脂做法。每日攝入量控制在100-150克為宜，分散于三餐食用更利于吸收。

極少數(shù)對(duì)大豆蛋白過(guò)敏或存在嚴(yán)重胃腸功能紊亂的患者，可能出現(xiàn)腹脹等不適，此時(shí)需暫停食用。正在接受內(nèi)分泌治療的患者若對(duì)植物雌激素特別敏感，可咨詢醫(yī)生后調(diào)整豆制品攝入頻率。市售豆腐可能存在添加劑，選擇成分簡(jiǎn)單的鹵水豆腐或石膏豆腐更為。

乳腺癌患者的飲食需保證營(yíng)養(yǎng)均衡，除豆腐外還應(yīng)搭配多種蔬菜水果和全谷物。治療期間出現(xiàn)食欲下降時(shí)，可將豆腐制成易消化的豆腐羹或豆?jié){。定期復(fù)查激素水平有助于評(píng)估飲食對(duì)病情的影響，任何飲食調(diào)整都應(yīng)與主治醫(yī)生保持溝通。