比紅薯通便，比芋頭養(yǎng)人！要使勁吃，一清肝二祛濕三亮眼四降三高
關(guān)鍵詞：芋頭
這個(gè)不起眼的“地下寶貝”，正在悄悄成為養(yǎng)生界的黑馬！它既沒有紅薯的甜膩，也不像芋頭那樣難消化，卻在清肝明目、祛濕排毒方面有著驚人的表現(xiàn)。更讓人驚喜的是，現(xiàn)代研究證實(shí)它對調(diào)節(jié)血壓、血糖都有輔助作用。這種低調(diào)的食材，就是——荸薺！
一、荸薺的四大神.奇功效
1、肝臟的天然清潔工
荸薺含有特殊的荸薺英成分，能促進(jìn)肝臟解毒酶的活性。每周吃2-3次，可以幫助代謝酒精和藥物殘留。生吃效果最佳，但脾胃虛弱者建議煮熟食用。
2、祛濕利水的行家
含水量高達(dá)85%的荸薺，是天然的“利尿劑”。其中豐富的鉀元素能平衡體內(nèi)鈉含量，特別適合容易水腫的人群。搭配冬瓜煮湯，祛濕效果更好。
3、眼睛的守護(hù)天使
每100克荸薺含維生素A原高達(dá)200微克，是胡蘿卜的1.5倍。這些營養(yǎng)素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇，緩解眼睛干澀疲勞。上班族可以常備荸薺汁當(dāng)護(hù)眼飲料。
4、三高的調(diào)節(jié)能手
荸薺皮中的膳食纖維能延緩糖分吸收，而所含的荸薺多糖具有類似胰島素的調(diào)節(jié)作用。高血壓患者更適合連皮煮水喝，但要注意控制攝入量。
二、荸薺的三種黃金吃法
1、雪梨荸薺露
去皮荸薺和雪梨切塊，加清水燉煮20分鐘。這道甜品潤燥不生痰，比冰糖雪梨更適合痰濕體質(zhì)?？人云陂g可以加少許川貝粉增強(qiáng)效果。
2、荸薺炒蝦仁
荸薺片焯水保持脆嫩，與鮮蝦仁快炒。這道菜低脂高蛋白，蝦青素和荸薺的營養(yǎng)互補(bǔ)，特別適合健身人群。炒制時(shí)用茶油更健康。
3、五汁飲
荸薺、蓮藕、梨、蘆根、麥冬榨汁過濾。這個(gè)古方飲品能滋陰潤肺，緩解秋燥引起的咽干口渴。糖尿病患者要去掉梨或減量。
三、食用荸薺的注意事項(xiàng)
1、脾胃虛寒要煮熟
生荸薺性寒，容易引起腹瀉。這類人群建議用姜片同煮，或者選擇烤荸薺等溫?zé)嶙龇ā?/p>
2、控制每日攝入量
雖然營養(yǎng)豐富，但每天食用不宜超過200克。過量可能引起胃部不適或尿頻。
3、特殊人群要謹(jǐn)慎
荸薺含一定量嘌呤，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)避免。腎功能不全者需咨詢專業(yè)人士。
這種“江南人參”正當(dāng)時(shí)令，現(xiàn)在吃最是鮮甜多汁。下次逛菜市場時(shí)，別只顧著挑紅薯芋頭，記得帶些荸薺回家。堅(jiān)持一段時(shí)間，你可能會發(fā)現(xiàn)皮膚更透亮、身體更輕盈。養(yǎng)生的智慧往往就藏在這些平凡的食材里，關(guān)鍵是要懂得怎么吃、吃多少。