醫(yī)生告誡：確診痛風(fēng)后，這4類(lèi)食物必須“割舍”，以防腎臟損傷
關(guān)鍵詞：
痛風(fēng)發(fā)作時(shí)那種鉆心的疼痛，就像有人拿著針在關(guān)節(jié)縫里來(lái)回?cái)噭?dòng)?，F(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)的變化，讓這種“富貴病”越來(lái)越年輕化。當(dāng)尿酸結(jié)晶在關(guān)節(jié)安家落戶，除了按時(shí)服藥，管住嘴才是控制病情的關(guān)鍵。
一、必須拉黑的4類(lèi)高危食物
1、海鮮中的嘌呤炸.彈
牡蠣、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)這些美味，嘌呤含量高達(dá)300-400mg/100g。特別是海鮮濃湯，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，嘌呤全部溶解在湯里。偶爾解饞可以選擇海參、海蜇等低嘌呤品種。
2、動(dòng)物內(nèi)臟的致.命誘惑
豬肝、鴨腸、雞胗等內(nèi)臟類(lèi)食物，嘌呤含量是普通肉類(lèi)的3-4倍。很多人愛(ài)吃的鹵煮、炒肝，一頓就可能讓尿酸值飆升。實(shí)在饞肉時(shí)，建議選擇去皮雞胸肉這類(lèi)白肉。
3、酒精的雙重暴擊
啤酒中的鳥(niǎo)苷酸會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸，同時(shí)酒精還會(huì)抑制尿酸排泄。紅酒、白酒同樣危險(xiǎn)，飲酒后人體會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，與尿酸競(jìng)爭(zhēng)排泄通道。
4、高果糖飲料的甜蜜陷阱
碳酸飲料、果汁中的果糖，在代謝過(guò)程中會(huì)加速嘌呤合成。很多年輕人以為不喝酒就安全，卻栽在每天一杯奶茶上。建議改喝檸檬水、淡茶等無(wú)糖飲品。
二、容易被忽視的飲食地雷
1、菌菇類(lèi)的健康假象
香菇、金針菇雖然屬于健康食品，但干香菇的嘌呤含量甚至超過(guò)部分海鮮。用菌菇煲湯時(shí)，最好控制用量并避免喝湯。
2、某些豆制品的潛在風(fēng)險(xiǎn)
黃豆、黑豆本身嘌呤不低，但加工成豆腐后含量會(huì)降低。要注意的是腐竹、油豆皮這些濃縮豆制品，嘌呤含量反而更高。
3、調(diào)味料里的隱藏殺手
雞精、濃湯寶這類(lèi)提鮮調(diào)料，含有大量核苷酸。烹飪時(shí)建議用蔥姜蒜、香辛料等天然調(diào)味品替代。
三、科學(xué)飲食的三大原則
1、控制總量比糾結(jié)種類(lèi)更重要
即使低嘌呤食物，暴飲暴食也會(huì)導(dǎo)致尿酸升高。建議將每日嘌呤攝入控制在300mg以內(nèi)，大致相當(dāng)于100g瘦肉的量。
2、烹飪方式影響嘌呤含量
同樣的食材，清蒸比紅燒好，水煮又比清蒸好。記住嘌呤易溶于水的特性，肉類(lèi)可以先焯水再烹飪。
3、會(huì)吃也要會(huì)喝
每天保證2000ml以上的飲水量，能促進(jìn)尿酸排泄。堿性水效果更佳，但不必刻意追求，普通白開(kāi)水同樣有效。
痛風(fēng)患者要像對(duì)待過(guò)敏原一樣警惕高嘌呤食物，但也不必過(guò)度緊張到只吃白水煮菜。掌握好忌口清單，規(guī)劃好飲食結(jié)構(gòu)，帶著口腹之欲與尿酸和平共處才是長(zhǎng)久之計(jì)。從今天開(kāi)始，不妨給冰箱來(lái)次大清查，把那些潛伏的“尿酸幫兇”請(qǐng)出家門(mén)吧。