隔夜茶真的不能喝，喝了會致癌？不敢喝的人都看看，別被騙了
關鍵詞：致癌
清晨泡的茶還沒喝完，下午再喝時突然想起“隔夜茶致癌”的傳言，這杯茶到底該倒掉還是喝掉？關于隔夜茶的爭議從未停歇，有人說它堪比毒藥，有人卻天天喝得津津有味。今天咱們就來扒一扒這個流傳多年的健康迷思。
一、隔夜茶真的會致癌嗎
1、亞硝酸鹽含量實測
實驗室數(shù)據(jù)顯示，隔夜茶中的亞硝酸鹽含量約為0.2mg/L，遠低于國家規(guī)定的飲用水安全標準（1mg/L）。一杯隔夜茶的亞硝酸鹽含量，還不如一根火腿腸的十分之一。
2、致癌物質(zhì)形成條件
亞硝酸鹽需要在特定條件下才會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺。茶水中的茶多酚恰恰能抑制這種轉(zhuǎn)化，這與腌制食品的情況完全不同。
3、權威機.構研究結論
中.國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的實驗證明，隔夜茶中亞硝酸鹽含量變化可以忽略不計，不會對人體造成危害。
二、哪些隔夜茶確實不能喝
1、超過24小時的茶
特別是敞開存放的茶水，可能滋生微生物。夏.季高溫環(huán)境下，建議8小時內(nèi)飲用完畢。
2、出現(xiàn)異味的茶
如果茶湯變渾濁、表面形成膜狀物或產(chǎn)生異味，說明已經(jīng)變質(zhì)。
3、特殊體質(zhì)要注意
胃酸過多者飲用冷茶可能刺激胃黏膜，這類人群最好喝新泡的熱茶。
三、正確保存隔夜茶的方法
1、使用密封容器
玻璃或陶瓷茶具比塑料更適合存放，能減少細菌滋生。
2、冷藏保存更安全
將茶水過濾后放入冰箱，可以延長保鮮時間到12小時以上。
3、重新加熱的技巧
隔夜茶加熱到70℃以上能有效殺菌，但不要反復煮沸以免破壞營養(yǎng)成分。
四、關于隔夜茶的三大誤區(qū)
1、“隔夜茶會傷腎”
沒有科學依據(jù)證明適量飲用隔夜茶會對腎臟造成損害。
2、“隔夜茶會流失所有營養(yǎng)”
茶多酚、咖啡堿等主要成分依然存在，只是香氣物質(zhì)有所揮發(fā)。
3、“隔夜茶比隔夜水更危險”
實際上，白開水隔夜后更容易滋生細菌，而茶水中的茶多酚具有抑菌作用。
其實很多傳統(tǒng)認知都需要用科學眼光重新審視。與其糾結隔夜茶能不能喝，不如關注整體飲茶習慣是否健康。每天適量飲用新鮮茶水，注意口腔清潔，才是真正的養(yǎng)生之道。下次看到那杯沒喝完的茶，你可以更從容地做出選擇了。