一家三口先后離世！再三提醒：冰箱久放4種食物，是癌癥“幫兇”
關(guān)鍵詞：癌癥
冰箱不是"保險(xiǎn)箱"！最近一則新.聞讓人揪心：某地一家三口因長(zhǎng)期食用冰箱存放不當(dāng)?shù)氖澄?，先后查出消化道腫瘤。專家提醒，有些食物放進(jìn)冰箱不僅不保鮮，反而會(huì)變成健康隱患。
一、這些食物放冰箱=養(yǎng)癌細(xì)胞
1、久泡的黑木耳
泡發(fā)超過4小時(shí)的木耳可能產(chǎn)生米酵菌酸，這種物質(zhì)耐高溫烹煮，輕則食物中毒，重則引發(fā)肝損傷。正確做法是冷水泡發(fā)2小時(shí)，現(xiàn)泡現(xiàn)吃。
2、發(fā)芽的土豆
低溫環(huán)境反而會(huì)促進(jìn)龍葵堿生成，這種物質(zhì)達(dá)到一定劑量可能誘發(fā)腸胃炎甚至影響神經(jīng)系統(tǒng)。發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽或變綠，果斷整個(gè)丟棄。
3、霉變的水果
很多人切掉霉變部分繼續(xù)吃，殊不知霉菌毒素已擴(kuò)散到整個(gè)果實(shí)。特別是蘋果、梨等，霉變產(chǎn)生的展青霉素與肝癌有關(guān)聯(lián)。
4、反復(fù)解凍的肉類
每解凍一次，細(xì)菌數(shù)量呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。解凍過程中產(chǎn)生的蛋白質(zhì)分解物，可能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。建議分裝成小份冷凍。
二、冰箱使用三大誤區(qū)
1、塞得太滿影響制冷
冷藏室裝七成滿最理想，留出冷氣循環(huán)空間。抽屜存放果蔬時(shí)墊張廚房紙，能吸收多余水分防霉變。
2、生熟混放交叉污染
熟食一定要用密封盒存放，放在上層隔板；生肉海鮮放在最下層抽屜，避免血水滴落污染其他食物。
3、忽視定期消毒
每月用70%酒精擦拭密封條，每季度徹底清空消毒。特別要注意排水孔清潔，這里最容易滋生霉菌。
三、科學(xué)儲(chǔ)存延長(zhǎng)保鮮期
1、蔬菜預(yù)處理法
綠葉菜擦干水分后用廚房紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋扎幾個(gè)透氣孔。菌菇類不要洗，直接放入紙袋冷藏。
2、肉類分裝技巧
按每餐用量分裝，用保鮮袋壓平冷凍成"肉餅"，解凍時(shí)更快速均勻。
3、剩菜處理原則
菜品晾至室溫再冷藏，存放不超過24小時(shí)。湯類煮沸后裝進(jìn)淺容器，冷卻速度快細(xì)菌滋生少。
食品安全無小事！趕緊檢查下你家冰箱，該扔的別心疼。記住"量出為入"原則，吃多少買多少才是最好的保鮮之道。健康的生活習(xí)慣，才是給家人最靠譜的保障。