52歲女子，查出肝癌，廚房1物3個月不清洗，全家人的肝都遭殃
關鍵詞：肝癌
52歲女子體檢報告上的"肝癌"二字，讓全家人都慌了神。醫(yī)生詳細詢問生活習慣后，目光鎖定在廚房里那個用了3年都沒換的木質砧板上——那些深深淺淺的刀痕里，藏著比砧板更"老"的黃曲霉菌。這種一級致癌物，正在悄悄攻擊全家人的肝臟。
一、廚房里的隱形肝臟殺手
1、木質砧板的危險裂縫
實驗顯示，使用超過半年的砧板，刀痕處的菌落數(shù)是馬桶圈的200倍。尤其是切過生肉的砧板，裂縫中的肉渣腐爛后，會成為黃曲霉菌的溫床。這種霉菌產(chǎn)生的毒素，開水燙都殺不死。
2、發(fā)霉的筷子筒
潮濕的筷子筒底部常有黑色霉斑，其中可能含有黃曲霉毒素B1。這種毒素耐高溫，280℃以下不會分解，長期接觸會持續(xù)損傷肝細胞。
3、油壺的氧化危.機
塑料油壺用久會變黏，這是油脂氧化的信號。氧化的油脂會產(chǎn)生自由基，加重肝臟代謝負擔。更危險的是壺嘴殘留的油垢，容易滋生致癌物質。
二、這些使用習慣最傷肝
1、生熟不分的砧板
切完生肉又切水果，沙門氏菌和李斯特菌就可能進入消化道。肝臟作為解毒器官，不得不超負荷工作。
2、濕抹布擦餐具
潮濕的抹布是細菌繁殖基地，大腸桿菌檢測超標率高達72%。用這樣的抹布擦碗，相當于給肝臟下毒。
3、囤積過期調料
發(fā)霉的花生醬、結塊的五香粉，可能已經(jīng)產(chǎn)生黃曲霉素。肝臟每天要分解這些毒素，長期積累就會誘發(fā)癌變。
三、守護肝臟的廚房法則
1、砧板使用"三不原則"
不要用滿三年（建議6個月更換）、不要有明顯裂紋、不要生熟混用。推薦使用稻殼砧板，抑菌率可達99%。
2、餐具消毒"熱力學"
每周用100℃蒸汽消毒餐具15分鐘，能滅活大部分致病菌。木筷最好3個月?lián)Q新，出現(xiàn)黑點立即丟棄。
3、油壺管理"三件套"
選玻璃材質、放在避光處、每月徹底清洗。食用油開封后最好2個月內用完，變質油會產(chǎn)生醛酮類致癌物。
四、肝臟的求.救信號別忽視
1、皮膚出現(xiàn)蜘蛛痣
面頸部紅色血管痣，按壓褪色，可能是肝臟滅活雌激素能力下降。
2、傷口愈合變慢
肝臟合成的凝血因子減少，會導致輕微碰撞就淤青，小傷口久不愈合。
3、異常疲勞感
即使睡眠充足也提不起精神，可能是肝臟代謝功能異常的信號。
現(xiàn)在就去檢查廚房用品吧！發(fā)霉的筷筒、變形的砧板、黏膩的油壺，該扔就扔。記住，養(yǎng)護肝臟不需要昂貴保健品，每天用好一口鍋、一塊板、一雙筷，就是最好的護肝之道。從今天開始，給廚房來次大掃除，別讓致癌物繼續(xù)傷害家人的肝臟。