肝不好還能喝豆?jié){？醫(yī)生告誡：不想肝功能惡化，少喝這3種飲品
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肝不好的人到底能不能喝豆?jié){？這個(gè)問(wèn)題困擾著很多注重養(yǎng)生的朋友。豆?jié){作為國(guó)民早餐的"扛把子"，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑，但對(duì)于肝臟功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，確實(shí)需要掌握正確的打開(kāi)方式。
一、豆?jié){與肝臟的微妙關(guān)系
1、優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充作用
豆?jié){含有豐富的大豆蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)，能為肝臟修復(fù)提供必要原料。每100克豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，對(duì)脂肪肝患者尤為友好。
2、植物雌激素的雙面性
大豆異黃酮具有抗氧化作用，能減輕肝臟氧化應(yīng)激。但過(guò)量攝入可能干擾內(nèi)分泌，肝功能嚴(yán)重受損者需控制量，建議每日不超過(guò)200ml。
二、真正要警惕的3類飲品
1、酒精類飲品
即使是低度酒也會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。酒精在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。肝功能異常者應(yīng)嚴(yán)格禁酒。
2、高糖飲料
含糖量超過(guò)10%的果汁、碳酸飲料會(huì)促使脂肪在肝臟堆積。研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飲用高糖飲料12周，肝臟脂肪含量可增加30%。
3、濃茶
空腹飲用濃茶會(huì)刺激胃酸分泌，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合后，反而增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)。建議飯后1小時(shí)飲用淡茶，每日不超過(guò)3杯。
三、科學(xué)飲用豆?jié){的3個(gè)要點(diǎn)
1、優(yōu)選新鮮現(xiàn)磨
市售豆?jié){可能含添加劑，自家用豆?jié){機(jī)制作更安全。注意煮沸后繼續(xù)加熱5分鐘，徹底破壞大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。
2、搭配谷物更佳
將豆?jié){與全麥面包、燕麥等谷物搭配，能提高蛋白質(zhì)利用率。避免與雞蛋同食的舊觀念已被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)推翻。
3、控制飲用時(shí)間
早晨7-9點(diǎn)或下午3-5點(diǎn)飲用最佳，此時(shí)人體吸收率最高。睡前3小時(shí)避免飲用，防止加重夜間肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
肝臟是人體最沉默的器官，等出現(xiàn)明顯癥狀時(shí)往往已受損嚴(yán)重。除了注意飲品選擇，更建議每半年進(jìn)行一次肝功能檢查。對(duì)于肝病患者，每日豆?jié){攝入量最好咨詢專業(yè)醫(yī)師。記住，養(yǎng)護(hù)肝臟沒(méi)有特效藥，科學(xué)飲食才是最好的"護(hù)肝片"。