荸薺是肺部“大救星”！研究發(fā)現(xiàn)：常吃荸薺的人，肺或有4大改善
關(guān)鍵詞：肺部
秋風(fēng)起時(shí)，菜市場(chǎng)里那些黑乎乎的小圓球又開始搶鏡了！沒錯(cuò)，就是長(zhǎng)得像迷你馬蹄鐵的荸薺。別看它其貌不揚(yáng)，削開紫黑外皮后，雪白的果肉脆甜多汁，古人還給它起了個(gè)雅號(hào)叫“地下雪梨”?，F(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)，這個(gè)秋季限定美味對(duì)肺部健康有特殊益處。
一、荸薺護(hù)肺的四大法寶
1、天然潤(rùn)肺“加濕器”
每100克荸薺含水分84%，且富含黏液蛋白。這種特殊成分能在呼吸道形成保護(hù)膜，緩解秋燥引起的干咳。對(duì)于長(zhǎng)期處于空調(diào)房或北方干燥氣候的人群特別友好。
2、肺部“清潔工”
荸薺中的荸薺英成分被證實(shí)具有抑菌作用。它能幫助清除呼吸道的異物和分泌物，就像給肺部做了次溫和的“大掃除”。抽煙人士適當(dāng)食用，可以減輕煙草對(duì)呼吸系統(tǒng)的刺激。
3、抗氧化“小衛(wèi).士”
紫色外皮下的荸薺肉含有大量多酚類物質(zhì)。這些抗氧化成分能中和自由基，減輕霧霾等污染物對(duì)肺組織的氧化損傷。研究顯示，其抗氧化能力是蘋果的3倍以上。
4、免疫調(diào)節(jié)“指揮官”
荸薺富含的磷元素是構(gòu)成肺泡表面活性物質(zhì)的重要原料。這種物質(zhì)能維持肺泡穩(wěn)定性，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性，幫助建立呼吸道的防御屏障。
二、荸薺的花式吃法
1、冰糖燉荸薺
去皮荸薺10顆與冰糖、銀耳同燉，秋日午后喝一碗，潤(rùn)燥效果勝過(guò)各種含片。注意咳嗽有痰時(shí)要去掉冰糖。
2、荸薺炒蝦仁
荸薺片與鮮蝦仁快炒，撒上芹菜梗。這道低脂高蛋白的搭配，特別適合需要清肺又怕寒涼的人群。
3、荸薺雪梨汁
生荸薺與雪梨按1：2比例榨汁，加少許蜂蜜。晨起空腹飲用，能幫助清除呼吸道夜間堆積的代謝廢物。
三、這些情況要當(dāng)心
1、脾胃虛寒者需煮熟
荸薺性微寒，直接生吃可能引起腹瀉。建議用姜汁調(diào)味或與溫?zé)崾巢拇钆洹?/p>
2、糖尿病患者控制量
雖然升糖指數(shù)不高，但含糖量達(dá)8%左右。每日食用不超過(guò)5-6顆為宜。
3、過(guò)敏體質(zhì)者先測(cè)試
少數(shù)人對(duì)荸薺中的蛋白酶敏感，初次食用建議少量嘗試，觀察是否有皮膚發(fā)癢等反應(yīng)。
秋季養(yǎng)肺正當(dāng)時(shí)，與其花大價(jià)錢買各種保健品，不如把應(yīng)季的荸薺請(qǐng)上餐桌。記住挑選時(shí)捏一捏，選擇堅(jiān)硬飽滿的；聞一聞，避免有酸味的；看一看，表皮完整無(wú)黑斑的才是上品。每天吃上幾顆，讓這份來(lái)自泥土的饋贈(zèng)守護(hù)你的呼吸健康。