家里食鹽選錯危害大！這6種鹽趕緊丟，健康隱患不容忽視
關鍵詞：鹽
食鹽作為廚房必備品，每天都會出現在我們的餐桌上。但你可能不知道，選錯食鹽不僅影響菜肴口感，更可能悄悄危害全家健康。那些藏在鹽罐里的健康隱患，是時候該清理了！
一、6種需要立即處理的食鹽
1、結塊嚴重的鹽
食鹽結塊往往是因為受潮或存放時間過長，這種鹽可能已經滋生細菌。更危險的是，有人會添加淀粉類物質防結塊，這類添加劑遇熱可能產生有害物質。
2、顏色異常的鹽
正常食鹽應為潔白晶體，如果發(fā)現發(fā)黃、發(fā)灰或有雜質，很可能受到重金屬污染。特別是沿海地區(qū)自曬的粗鹽，容易混入海洋污染物。
3、碘含量超標的鹽
雖然碘鹽能預防甲狀腺疾病，但過量攝入會導致甲亢等問題。檢查包裝上碘含量是否在20-30mg/kg范圍內，超過這個數值要慎用。
4、顆粒不均勻的鹽
優(yōu)質食鹽晶體大小均勻，如果一包鹽里既有粉末又有大顆粒，說明生產工藝不達標，可能含有未除凈的礦物質雜質。
5、開封超過半年的鹽
即使保存良好，開封后的食鹽也會逐漸氧化。特別是加了碘酸鉀的鹽，半年后碘元素流失率可能超過50%，失去補碘意義。
6、沒有QS標志的鹽
市面上有些“手工古法鹽”缺少食品安全認證，可能含有過量重金屬或礦物質。購買時認準包裝上的QS/SC編碼才是王道。
二、科學選鹽的3個黃金法則
1、看配料表越簡單越好
優(yōu)質食鹽配料應該只有“精制鹽”或“日曬海鹽”等單一成分，警惕添加亞鐵氰化鉀等抗結劑的產品。特殊營養(yǎng)鹽要查看添加劑量是否合理。
2、選對顆粒度
炒菜用中顆粒鹽更易溶解，涼拌菜適合細鹽，腌制食物則要用粗鹽。但別迷信“玫瑰鹽”等特殊晶體，其礦物質含量微乎其微。
3、按體質選擇
甲狀腺患者要遵醫(yī)囑選無碘鹽，高血壓人群建議低鈉鹽，孕婦兒童則適合加碘鹽。普通人交替使用不同種類鹽更能均衡營養(yǎng)。
三、食鹽儲存的2個關鍵點
1、避光防潮是基礎
鹽罐要放在陰涼干燥處，最好用陶瓷或不透光容器。避免放在灶臺旁，高溫高濕環(huán)境會加速鹽質變。
2、小包裝更保鮮
家庭用鹽建議購買500g以下包裝，開封后盡量3個月內用完。可以在鹽罐里放幾粒生米或干燥劑吸收濕氣。
四、這些用鹽誤區(qū)要避開
1、盲目追求高價鹽
幾十元一瓶的“進口鹽”未必更好，我.國食用鹽標準其實非常嚴格，普通精制鹽就能滿足日常需求。
2、完全不吃鹽
極端低鹽飲食可能導致低鈉血癥，出現乏力、惡心等癥狀。健康成人每天3-6g鹽是安全范圍。
3、用鹽代替防腐劑
有人喜歡用大量鹽腌制食物來防腐，這樣不僅增加鈉攝入，還可能產生亞硝酸鹽等有害物質。
食鹽雖小，關乎健康事大。趕緊檢查下你家的鹽罐，該換的換、該丟的丟。記住，選對鹽、用對鹽、存對鹽，才是守護家人健康的明智之舉。從今天開始，讓每一粒鹽都為健康加分！