發(fā)燒時吃雞蛋的真相！營養(yǎng)師：這樣吃恢復更快
關鍵詞：雞蛋
發(fā)燒時到底能不能吃雞蛋？這個問題困擾著很多人。有人說雞蛋是“發(fā)物”會加重病情，也有人認為雞蛋營養(yǎng)豐富能幫助恢復。今天我們就來揭開這個謎團。
1、發(fā)燒時吃雞蛋的三大誤區(qū)
①雞蛋會導致發(fā)燒更嚴重？錯！
這個說法源于中醫(yī)“發(fā)物”概念，但現(xiàn)代醫(yī)學證實，雞蛋中的蛋白質并不會刺激免疫系統(tǒng)。除非對雞蛋過敏，否則不會加重炎癥反應。
②只能吃蛋白不能吃蛋黃？沒必要！
蛋黃含有豐富的維生素A、D、E和卵磷脂，這些營養(yǎng)素對修復受損組織很有幫助。只要不過量，整蛋食用更營養(yǎng)。
③雞蛋必須煮得老才安全？不完全對！
發(fā)燒時消化功能減弱，嫩煮的雞蛋反而更容易吸收。溏心蛋只要保證新鮮和充分加熱，也是可以食用的。
2、發(fā)燒時吃雞蛋的正確方式
①最.佳烹飪方法
水煮蛋和蛋花湯最適合。水煮蛋保留營養(yǎng)最完整，蛋花湯容易消化吸收。避免煎炸等油膩做法，以免增加腸胃負擔。
②適宜食用量
成人每天1-2個，兒童1個即可。高熱期間可分次少量食用，比如早餐半個水煮蛋，午餐做成蛋花湯。
③黃金搭配組合
雞蛋+小米粥：補充能量和水分
雞蛋+蔬菜泥：增加維生素攝入
雞蛋+藕粉：保護胃腸黏膜
3、這些情況要慎吃雞蛋
①持續(xù)高熱39℃以上時
此時消化酶活性降低，建議先以流質食物為主，等體溫略有下降再吃雞蛋。
②伴有嚴重腹瀉時
急性胃腸炎發(fā)作期要暫停雞蛋，等癥狀緩解后從少量蛋黃開始嘗試。
③對雞蛋過敏者
這類人群無論是否發(fā)燒都應避免雞蛋及其制品。
4、有助于退燒的雞蛋食療方
①蔥白蛋花湯
取蔥白3段、生姜2片煮沸，打入雞蛋攪拌。適合風寒型感冒初期。
②百合蒸蛋
百合15克泡發(fā)后與雞蛋同蒸。對發(fā)燒伴咳嗽有緩解作用。
③綠豆蛋清敷
用綠豆粉調(diào)蛋清外敷腳心（非食療方法）。傳統(tǒng)用于小兒高熱輔助降溫。
記住一個原則：只要吃得下、消化得了，發(fā)燒時適量吃雞蛋利大于弊。但也不要勉強進食，身體需要時自然會發(fā)出饑餓信號?；謴推陂g更要注意均衡飲食，保證充足休息。