很不幸地告訴你：你胖可能還營(yíng)養(yǎng)不良...
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)不良
冬天一到，火鍋奶茶輪番上陣，體重秤數(shù)字蹭蹭上漲，可體檢報(bào)告卻顯示缺鐵缺鈣？這年頭連發(fā)福都變得不純粹了——原來(lái)我們都在經(jīng)歷一場(chǎng)"富態(tài)型營(yíng)養(yǎng)不良"的魔幻現(xiàn)實(shí)。
一、為什么越胖反而越缺營(yíng)養(yǎng)
1.高熱量不等于高營(yíng)養(yǎng)
那些讓您停不下嘴的薯片奶茶，就像營(yíng)養(yǎng)界的"詐騙犯"，熱量爆表卻偷走了維生素B族和膳食纖維。身體忙著處理過(guò)剩的糖分脂肪，根本沒(méi)空吸收其他營(yíng)養(yǎng)素。
2.脂肪細(xì)胞在搞事情
過(guò)多的脂肪組織會(huì)分泌炎癥因子，這些搗蛋鬼會(huì)干擾維生素D的代謝路徑，這就是為什么胖人更容易維生素D缺乏。
3.隱形饑餓的惡性循環(huán)
長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不均衡會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，身體誤以為處于"饑荒模式"，反而更渴望高油高糖食物，形成越吃越缺的怪圈。
二、冬季進(jìn)補(bǔ)的三大營(yíng)養(yǎng)盲區(qū)
1.維生素D缺口
穿成粽子的季節(jié)曬不到太陽(yáng)，加上肥胖人群本身吸收率低，建議每周吃3次深海魚(yú)，蘑菇曬過(guò)太陽(yáng)再吃能提升維生素D含量。
2.膳食纖維不足
火鍋里的白菜煮太久會(huì)損失纖維素，試試魔芋絲替代粉絲，保留脆感的萵筍比煮爛的蔬菜纖維保存更好。
3.優(yōu)質(zhì)蛋白缺失
涮羊肉時(shí)優(yōu)先選擇腿肉而非肥牛，豆腐和魚(yú)蝦混搭能提高蛋白質(zhì)利用率，別讓麻辣鍋底掩蓋了食物本味。
三、吃飽又吃好的冬季生存指南
1.彩虹飲食法實(shí)操版
每天保證吃到5種顏色食物：白色山藥、紅色紅棗、綠色西蘭花、紫色紫甘藍(lán)、黃色南瓜，顏色越深營(yíng)養(yǎng)越密集。
2.聰明吃碳水
把白米飯換成雜糧飯時(shí)，提前浸泡能讓口感更軟糯；紅薯放涼后抗性淀粉增加，更適合控糖人群。
3.營(yíng)養(yǎng)小偷現(xiàn)形記
喝茶和咖啡要跟正餐隔開(kāi)1小時(shí)，否則會(huì)影響鐵吸收；焯過(guò)水的菠菜草酸含量大減，鈣吸收率直接翻倍。
這個(gè)冬天不必在保暖和養(yǎng)胃之間做選擇，記住：發(fā)?？赡苁嵌斓亩Y物，但營(yíng)養(yǎng)不良絕對(duì)是拆盲盒拆到的隱藏雷區(qū)。從下一頓開(kāi)始，讓每口食物都成為營(yíng)養(yǎng)特工，別讓脂肪再當(dāng)營(yíng)養(yǎng)界的中間商賺差價(jià)。