你家的食物保鮮方法可能是錯(cuò)的！正確做法在這里
關(guān)鍵詞：食物
打開冰箱門的那一刻，是不是總有些食材蔫頭耷腦地躺在角落？明明昨天還水靈靈的青菜，今天就變成了"脫水蔬菜展品"。更氣人的是，那些號(hào)稱能放一周的水果，三天就開始表演"自我腐爛"的藝術(shù)秀。別急著怪超市，可能是您家的保鮮方法在悄悄拖后腿！
一、冰箱不是萬(wàn)能保險(xiǎn)箱
1.冷藏室門架溫度波動(dòng)大，適合放調(diào)味料、飲料等耐折騰的食品，但很多人錯(cuò)誤地把雞蛋、牛奶放在這里。雞蛋應(yīng)該放在冷藏室內(nèi)部恒溫區(qū)，牛奶最好藏在最下層。
2.綠葉菜直接塞冰箱會(huì)快速失水，用廚房紙包裹后再裝進(jìn)保鮮袋，能延長(zhǎng)3-5天保鮮期。生菜這類含水量高的，還可以在根部包塊濕紙巾。
3.熱帶水果如香蕉、芒果放進(jìn)冰箱反而會(huì)"凍傷"，室溫陰涼處存放更合適。蘋果和梨會(huì)釋放催熟氣體，需要單獨(dú)存放。
二、這些保鮮膜用法都是坑
1.剛出鍋的熱菜直接蒙保鮮膜，水蒸氣凝結(jié)成細(xì)菌培養(yǎng)液。要等食物降溫到60℃以下再覆蓋，或者改用透氣的紗布罩。
2.切開的西瓜貼保鮮膜冷藏？膜下濕度正好讓細(xì)菌開派對(duì)。正確做法是切面朝下扣在盤子里，8小時(shí)內(nèi)吃完。
3.保鮮膜不是越厚越好，PE材質(zhì)適合冷藏，PVDC材質(zhì)才能用于微波加熱。用錯(cuò)材質(zhì)加熱可能釋放有害物質(zhì)。
三、冷凍室的隱藏規(guī)則
1.直接冷凍新鮮肉類會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破裂，解凍時(shí)血水橫流。先分裝成每次用量，用錫紙或真空袋密封，排出空氣再冷凍。
2.速凍餃子粘成一團(tuán)？因?yàn)樯倭岁P(guān)鍵步驟：冷凍初期每半小時(shí)翻動(dòng)一次，等表面結(jié)冰定型再收起來。
3.面包冷凍前切片，吃的時(shí)候直接烤，比冷藏保存口感好十倍。但千萬(wàn)別冷凍超過兩周，脂肪會(huì)氧化變質(zhì)。
四、常溫保存的聰明辦法
1.土豆和洋蔥不能做鄰居！洋蔥釋放的氣體會(huì)讓土豆發(fā)芽，分開存放并用黑袋避光，發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生毒素。
2.菌菇類最怕潮濕，紙袋比塑料袋更適合存放。放根大蔥在旁邊還能抑制霉菌生長(zhǎng)。
3.干貨密封時(shí)放包食品干燥劑，沿海地區(qū)可以加片維生素C片防潮。開封的堅(jiān)果要放冷凍室，常溫容易產(chǎn)生哈喇味。
食物保鮮就像給不同性格的人選衣服，得量體裁衣才行。試試把這些方法用起來，下次打開冰箱看到的可能就是精神抖擻的食材啦。畢竟省下的不僅是菜錢，更是跑超市的寶貴時(shí)間。