患高血脂，瓜子都不能吃？醫(yī)生揭秘：除此外這3樣食物再饞也得忍
關(guān)鍵詞：高血脂
血脂指標(biāo)亮紅燈時，很多人第一反應(yīng)就是戒掉瓜子花生這些零食。其實(shí)高血脂患者的飲食禁忌遠(yuǎn)不止這些，有些看似健康的食物也可能是“隱形殺手”。今天就來扒一扒那些容易被忽視的飲食雷區(qū)。
一、瓜子到底能不能吃？
1、適量吃原味瓜子沒問題
選擇未添加鹽和糖的原味瓜子，每天控制在20克以內(nèi)（約兩把）。瓜子含有的不飽和脂肪酸反而有助于調(diào)節(jié)血脂。
2、這些瓜子要拉黑
焦糖瓜子、五香瓜子等加工產(chǎn)品鈉含量超標(biāo)，油炸過程還會產(chǎn)生反式脂肪酸。奶油味瓜子添加的人造奶油更是血脂克星。
二、比瓜子更危險(xiǎn)的3類食物
1、隱形糖分大戶
·風(fēng)味酸奶：看似健康實(shí)則含糖量驚人，一杯200克的風(fēng)味酸奶可能含有20克糖。
·果汁飲料：濃縮還原果汁在加工過程中維生素所剩無幾，留下的都是糖分。
·即食麥片：很多所謂“水果麥片”的糖分含量超過30%。
2、偽裝健康的油脂
·植物奶油：常出現(xiàn)在廉價(jià)面包、餅干中，含有大量反式脂肪酸。
·椰子制品：椰漿、椰蓉的飽和脂肪酸含量是豬油的2倍。
·加工肉丸：為改善口感通常會添加肥肉和植物油。
3、高膽固醇陷阱
·動物內(nèi)臟：豬肝、雞胗等膽固醇含量是瘦肉的3-5倍。
·魚子醬：小小一勺就可能突破每日膽固醇攝入上限。
·蛋黃制品：咸蛋黃、蛋黃醬等濃縮了多個蛋黃的膽固醇。
三、高血脂飲食的正確打開方式
1、優(yōu)選烹飪方式
清蒸、白灼、涼拌比煎炸更健康。炒菜時熱鍋冷油，避免油溫過高產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、聰明選擇蛋白質(zhì)
每周吃2-3次深海魚，選擇雞胸肉代替雞腿肉。豆制品和菌菇類也是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
3、主食要會挑
用燕麥、蕎麥等粗糧替代部分精米白面。薯類食物建議放涼后食用，能形成抗性淀粉。
4、外食點(diǎn)單技巧
避免勾芡類菜肴，要求醬料單獨(dú)盛放。火鍋優(yōu)先選清湯底，涮菜前先喝碗湯墊胃。
控制血脂不是苦行僧式的戒斷，而是要學(xué)會與食物聰明相處。記住一個原則：加工步驟越多的食物風(fēng)險(xiǎn)越大。從現(xiàn)在開始，養(yǎng)成查看營養(yǎng)成分表的習(xí)慣，你會發(fā)現(xiàn)健康飲食原來可以如此美味又多樣。