吃牛肉羊肉，不如多吃1斤“它”，一護(hù)肝，二潤腸，三強(qiáng)免疫！
關(guān)鍵詞：
菜市場(chǎng)里藏著一位低調(diào)的“營養(yǎng)全能王”——雞胸肉！這塊被健身達(dá)人捧上神壇的肉，其實(shí)早該出現(xiàn)在你家餐桌上。別看它價(jià)格親民，營養(yǎng)價(jià)值卻高得驚人，堪稱肉食界的“三好學(xué)生”。
一、雞胸肉的三大營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
1、蛋白質(zhì)含量碾壓紅肉
每100克雞胸肉含23克優(yōu)質(zhì)蛋白，吸收率高達(dá)95%。相比牛羊肉，它的脂肪含量僅有3%，特別適合需要控制熱量的人群。
2、護(hù)肝小能手
富含的蛋氨酸能促進(jìn)肝臟解毒功能，維生素B6可輔助分解酒精代謝物。經(jīng)常應(yīng)酬的人每周吃3次，能給肝臟“減負(fù)”。
3、腸道清潔工
肉質(zhì)纖維細(xì)膩易消化，不會(huì)造成腸道負(fù)擔(dān)。其中的硒元素還能促進(jìn)益生菌繁殖，改善腸道微環(huán)境。
二、雞胸肉的花式吃法
1、檸檬香草煎雞胸
雞胸肉切薄片，用檸檬汁、迷迭香、黑胡椒腌制15分鐘。小火慢煎至兩面金黃，清爽不柴的秘訣在于最后淋一勺蜂蜜。
2、酸奶咖喱雞
用無糖酸奶代替椰漿，加入姜黃粉、咖喱粉腌制雞胸肉2小時(shí)。烤箱200度烤20分鐘，嫩得能流出肉汁。
3、雞絲涼拌菜
雞胸肉冷水下鍋，加姜片料酒煮10分鐘。撕成細(xì)絲拌入黃瓜絲、胡蘿卜絲，用芝麻醬和醋調(diào)味，開胃又低卡。
三、選購儲(chǔ)存小技巧
1、看外觀
新鮮雞胸肉呈淡粉色有光澤，表面微微濕潤但不粘手。若出現(xiàn)灰色斑點(diǎn)或滲水過多，說明存放時(shí)間過長。
2、聞氣味
正常有淡淡肉香，若有酸味或腥臭味立即放棄。真空包裝的要檢查是否漏氣脹袋。
3、分裝冷凍
買回后按每餐用量分裝，抽真空保存最佳。冷凍前用廚房紙吸干表面水分，能保持三個(gè)月不脫水。
這塊“白肉之王”既能滿足口腹之欲，又不會(huì)給身體添負(fù)擔(dān)。特別適合減肥期、三高人群和生長發(fā)育期的孩子。下次采購時(shí)，記得多稱兩斤雞胸肉，它可比牛羊肉實(shí)惠多了！簡單烹飪就能變身星級(jí)料理，聰明的主婦都知道：健康飲食不需要昂貴食材，關(guān)鍵要選對(duì)“潛力股”。