“直線升高”膽固醇的6種食物，管好自己的嘴，能少吃則少吃
關(guān)鍵詞：膽固醇
膽固醇這個(gè)“隱形殺手”總愛悄無聲息地搞事情，體檢報(bào)告單上那個(gè)向上的箭頭是不是讓你心頭一緊？別以為只有胖紙才會(huì)中招，很多看似健康的食物才是真正的“膽固醇刺客”。今天就來扒一扒那些披著羊皮的狼，看看哪些食物正在偷偷給你的血管“添堵”。
一、這些食物是膽固醇的“加油站”
1、動(dòng)物內(nèi)臟：營(yíng)養(yǎng)密度高的雙刃劍
豬肝、雞胗這類動(dòng)物內(nèi)臟確實(shí)富含鐵和維生素A，但每100克豬肝就含288毫克膽固醇，遠(yuǎn)超每日建議攝入量。特別是鹵煮、爆炒的做法，會(huì)讓膽固醇吸收率直線上升。建議每月食用不超過2次，每次控制在50克以內(nèi)。
2、奶油制品：甜蜜的血管負(fù)擔(dān)
奶茶頂上的那層奶蓋、蛋糕里的奶油裱花，看著誘人卻暗藏危.機(jī)。植物奶油含反式脂肪酸，動(dòng)物奶油膽固醇含量高，一杯500ml的奶蓋茶就含有200-300毫克膽固醇。更可怕的是，低溫下的凝固奶油會(huì)在血管壁形成沉積。
3、海鮮里的“膽固醇大戶”
不是所有海鮮都低脂，魷魚每100克含膽固醇233毫克，蝦卵高達(dá)588毫克。特別是東南亞風(fēng)味的咖喱炒蟹、黃油焗龍蝦這類做法，膽固醇含量會(huì)翻倍。建議選擇清蒸海魚、白灼蝦等低脂做法，每周海鮮攝入量控制在300-500克。
二、披著健康外衣的“偽裝者”
1、椰子類食品：植物界的膽固醇陷阱
椰奶、椰油雖然不含動(dòng)物膽固醇，但飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，是豬油的2倍。這些脂肪酸在體內(nèi)會(huì)刺激肝臟合成更多膽固醇。一杯椰奶拿鐵的熱量相當(dāng)于兩碗米飯，拿它當(dāng)減肥飲品真是大錯(cuò)特錯(cuò)。
2、加工肉品的隱形危.機(jī)
培根、香腸等加工肉品為了口感會(huì)添加大量肥肉，看似小小一片，膽固醇含量卻高得驚人。更糟糕的是腌制過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽，會(huì)和膽固醇形成復(fù)合物加速動(dòng)脈硬化。選擇時(shí)注意看配料表，脂肪含量超過20%的要警惕。
3、烘焙點(diǎn)心的甜蜜陷阱
酥皮點(diǎn)心里起酥用的黃油、糕點(diǎn)中的蛋黃，都是膽固醇的重災(zāi)區(qū)。一個(gè)蛋黃酥就含有200毫克膽固醇，相當(dāng)于一天的建議攝入量。所謂的“植物黃油”往往含反式脂肪酸，比動(dòng)物黃油更傷血管。
三、聰明吃法降低傷害
1、搭配膳食纖維食用
吃高膽固醇食物時(shí)，記得搭配燕麥、雜糧等富含膳食纖維的食物。纖維就像血管里的“清潔工”，能幫助排出多余膽固醇。推薦黃金組合：魷魚炒芹菜、豬肝配雜糧飯。
2、選擇健康的烹飪方式
改用蒸、煮、燉等低溫烹飪，避免油炸、油煎。實(shí)驗(yàn)證明，油炸會(huì)使食物膽固醇氧化，危害性增加3-5倍。像雞蛋這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，水煮蛋的膽固醇吸收率就比煎蛋低40%。
3、關(guān)注食物搭配禁忌
高膽固醇食物不要和動(dòng)物油、酒精同食。比如下酒菜選鹵煮配啤酒，就是血管最害怕的組合。酒精會(huì)抑制肝臟分解膽固醇的能力，讓傷害雪上加霜。
血管健康就像存錢養(yǎng)老，年輕時(shí)不注意“存款”，老了就要“透支”健康。從今天開始，把這些食物放進(jìn)你的飲食“黑名單”，偶爾解饞也要控制分量。記住，管住嘴不是剝奪美食樂趣，而是為了更長(zhǎng)久地享受美味人生。下次購(gòu)物時(shí)，不妨多花30秒看看營(yíng)養(yǎng)成分表，這個(gè)小小的動(dòng)作可能就是給未來最好的健康投資。