比冬瓜鉀含量高的好東西，吃了濕氣健康排，脾胃也養(yǎng)好了！
關(guān)鍵詞：濕氣
秋風起，濕氣重，不少人開始尋找祛濕良方。說到高鉀食物，很多人第一反應(yīng)是冬瓜，但今天要介紹的這位“祛濕高手”，鉀含量可是冬瓜的2倍多！它不僅能讓濕氣乖乖“跑路”，還能順便把脾胃調(diào)理得舒舒服服。
一、這個“祛濕王者”究竟是誰
1、芋頭的營養(yǎng)密碼
每100克芋頭含鉀量高達378毫克，是冬瓜的1.8倍。更難得的是，芋頭還富含可溶性膳食纖維，像海綿一樣吸附腸道多余水分。其黏液蛋白能形成保護膜，特別適合秋季養(yǎng)胃。
2、中醫(yī)眼里的祛濕能手
《本草綱目》記載芋頭“寬腸胃、充肌膚、滑中”，既能利水消腫，又不會像薏米那樣寒涼傷胃。秋季早晚溫差大時食用，正好中和秋燥與濕氣。
二、芋頭的3種黃金吃法
1、芋頭小米粥
將芋頭切丁與小米同煮，小米的溫和正好平衡芋頭的滑利。煮至濃稠時加少許枸杞，適合作為秋日早餐，暖胃又祛濕。
2、清蒸芋頭糕
芋頭擦絲后拌入少量粘米粉，上鍋蒸20分鐘。出鍋撒上炒香的蝦皮和蔥花，軟糯可口還能保留更多鉀元素。
3、芋頭燉排骨
排骨焯水后與芋頭塊慢燉，加兩片生姜去腥。芋頭吸收肉汁后更加香糯，蛋白質(zhì)與膳食纖維完美搭配。
三、吃芋頭要注意的3件事
1、一定要徹底煮熟
生芋頭含有草酸鈣結(jié)晶，可能刺激咽喉。烹飪時務(wù)必煮至筷子能輕松插入，口感變綿軟才算安全。
2、控制每次食用量
建議每次食用不超過200克，過量可能引起腹脹。搭配姜茶或陳皮水，能緩解可能的脹氣不適。
3、這類人要謹慎
糖尿病患者要注意，芋頭升糖指數(shù)較高。皮膚瘙癢或過敏體質(zhì)者，處理芋頭時最好戴手套，避免黏液刺激皮膚。
秋風送爽時，不妨讓這個低調(diào)的“祛濕高手”登上你家餐桌。它就像個溫柔的管家，一邊幫你趕走濕氣，一邊呵護著嬌嫩的脾胃。記住，再好的食物也要懂得適時適量，才能發(fā)揮最大養(yǎng)生價值。