吃肉不一定會(huì)發(fā)胖
關(guān)鍵詞：
很多人一提到減肥，第一反應(yīng)就是“少吃肉”，其實(shí)這是個(gè)天大的誤會(huì)！吃肉和發(fā)胖之間并不能直接劃等號(hào)，關(guān)鍵看你吃什么肉、怎么吃?？茖W(xué)研究表明，合理吃肉反而能幫助控制體重——蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)高達(dá)30%，意味著你吃進(jìn)去的100大卡蛋白質(zhì)，消化過程中就會(huì)消耗掉30大卡！
一、吃肉不發(fā)胖的三大科學(xué)依據(jù)
1、蛋白質(zhì)的飽腹感更強(qiáng)
相比碳水和脂肪，蛋白質(zhì)能刺激更多飽腹激素分泌。實(shí)驗(yàn)顯示，高蛋白早餐可以讓午餐少攝入200大卡。
2、肌肉維護(hù)的關(guān)鍵
減肥時(shí)缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肌肉流失，基礎(chǔ)代謝率下降。每增加1公斤肌肉，每天多消耗13大卡。
3、食物熱效應(yīng)差異
消化蛋白質(zhì)消耗的能量是碳水的5倍，是脂肪的10倍。一塊200g的雞胸肉，消化過程就能消耗60大卡。
二、減肥友好型肉類選擇
1、雞胸肉
每100克只有165大卡，蛋白質(zhì)含量高達(dá)31克，是健身人士的首選。
2、瘦牛肉
富含肌酸和鐵元素，選擇菲力等瘦肉部位，脂肪含量控制在5%以下。
3、深海魚類
三文魚、鱈魚等富含Omega-3，能幫助抑制脂肪合成。
4、兔肉
蛋白質(zhì)含量比雞肉還高，脂肪含量?jī)H為2.2%，是最瘦的紅肉。
三、聰明吃肉的四個(gè)技巧
1、控制烹飪用油
改用空氣炸鍋或烤箱，減少煎炸時(shí)的吸油量。一塊炸雞排比烤雞排多出150大卡。
2、搭配膳食纖維
先吃蔬菜再吃肉，能延緩血糖上升速度，減少脂肪囤積。
3、選擇正確部位
豬里脊代替五花肉，牛腱子代替牛腩，脂肪含量能減少60%以上。
4、控制進(jìn)食時(shí)間
晚餐的肉類最好在7點(diǎn)前吃完，給消化系統(tǒng)足夠的代謝時(shí)間。
四、常見誤區(qū)要避開
1、只吃水煮肉
完全不加脂肪會(huì)影響脂溶性維生素吸收，建議用橄欖油低溫烹飪。
2、過量攝入
即使是瘦肉也要控制分量，每餐肉類不超過手掌大小。
3、忽視加工肉
香腸、培根等加工肉類含大量隱形脂肪和鈉，不是健康選擇。
記住這個(gè)黃金法則：發(fā)胖的元兇是熱量過剩，而不是肉類本身。選對(duì)品種、用對(duì)方法，吃肉也能吃出好身材。下次制定減肥計(jì)劃時(shí)，別再把肉類拒之門外了，它們可是你代謝引擎的優(yōu)質(zhì)燃料！