研究發(fā)現(xiàn)：喝酸奶或能延緩衰老，降低患癌概率！但得喝對了
關(guān)鍵詞：衰老
酸奶這個看似普通的乳制品，最近被科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了新技能！那些每天堅(jiān)持喝酸奶的人可能正在悄悄收獲意外驚喜。不過先別急著囤貨，喝酸奶這件事還真有不少講究。
一、酸奶抗衰老的三大秘密武器
1、益生菌的微生態(tài)魔法
腸道被稱為“第二大腦”，酸奶中的活性益生菌能維持腸道菌群平衡。研究發(fā)現(xiàn)某些菌株可以刺激體內(nèi)抗氧化酶活性，相當(dāng)于給細(xì)胞做了個SPA。
2、鈣質(zhì)的骨骼守護(hù)
每100克酸奶含鈣量約120毫克，這種生物利用率極高的鈣質(zhì)能延緩骨質(zhì)疏松。特別對更年期女性來說，規(guī)律攝入酸奶相當(dāng)于給骨骼上了保險。
3、蛋白質(zhì)的時間膠囊
酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白都是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。這些蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的活性肽，在實(shí)驗(yàn)中顯示出調(diào)節(jié)端粒酶活性的潛力。
二、酸奶防癌的現(xiàn)代科學(xué)驗(yàn)證
1、降低消化道腫瘤風(fēng)險
持續(xù)跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，每日攝入酸奶可使胃癌風(fēng)險降低19%。這可能與乳酸菌抑制幽門螺桿菌有關(guān)。
2、調(diào)節(jié)雌激素代謝
酸奶中的共軛亞油酸(CLA)能影響雌激素代謝途徑。數(shù)據(jù)顯示，規(guī)律飲用酸奶的女性乳腺癌風(fēng)險下降約15%。
3、增強(qiáng)免疫監(jiān)視功能
特定益生菌株可以激活樹突狀細(xì)胞，提升自然殺傷細(xì)胞活性。這種免疫調(diào)節(jié)作用對預(yù)防淋巴系統(tǒng)腫瘤尤為重要。
三、這樣喝酸奶等于白喝
1、空腹飲用
胃酸會殺死大部分益生菌，建議餐后1-2小時食用。搭配燕麥片或堅(jiān)果能提升吸收率。
2、高溫加熱
超過40℃會滅活益生菌，冬.季想喝溫?zé)岬目梢愿羲疁責(zé)?。注意看包裝上的活菌數(shù)標(biāo)識。
3、過量添加糖分
某些風(fēng)味酸奶含糖量驚人，選擇原味酸奶自己添加新鮮水果更健康?？靥侨巳阂貏e注意。
4、與抗生素同服
抗生素會無差別殺死益生菌，服用期間應(yīng)間隔2小時以上。最好在抗生素療程結(jié)束后補(bǔ)充酸奶。
四、選購酸奶的黃金法則
1、冷藏柜里的才是真選手
常溫酸奶經(jīng)過滅菌處理，活性益生菌含量極低。一定要選需要冷藏的品種。
2、配料表越短越好
優(yōu)質(zhì)酸奶配料應(yīng)該只有生牛乳和菌種?？吹介L達(dá)十幾行的配料表就要警惕了。
3、關(guān)注菌株編號
普通標(biāo)注“乳酸菌”不夠?qū)I(yè)，要選擇標(biāo)明具體菌株編號的產(chǎn)品，如保加利亞乳桿菌L.bulgaricus等。
4、生產(chǎn)日期越近越好
益生菌數(shù)量會隨時間遞減，選擇生產(chǎn)日期在3天內(nèi)的產(chǎn)品活性最佳。
養(yǎng)成每天一杯酸奶的習(xí)慣，就像給身體請了個24小時的健康管家。不過要記住，再好的食物也要適量，建議每天攝入200-300克即可?，F(xiàn)在就去檢查下你家的冰箱，看看酸奶喝對了嗎？