木耳泡多久就不能吃了?泡了一天的木耳能吃嗎

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木耳浸泡時(shí)間一般不建議超過(guò)8小時(shí)。8小時(shí)以上可繁殖致病微生物及其毒素,有中毒風(fēng)險(xiǎn),不建議食用。
木耳是我國(guó)重要的食用菌,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。但日常食用的干木耳泡發(fā)的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般認(rèn)為每次用冷水泡1~2小時(shí)就可以,如果用溫水密封浸泡幾分鐘即可。木耳浸泡最多不超過(guò)8小時(shí),超過(guò)8小時(shí)不建議再食用了,以免因木耳長(zhǎng)時(shí)間的浸泡滋生椰毒假單胞菌并產(chǎn)生毒素引起食物中毒。建議平時(shí)泡發(fā)木耳時(shí)應(yīng)吃多少泡多少,不要一次性泡發(fā)太多。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)的木耳出現(xiàn)發(fā)黏、發(fā)軟、無(wú)韌性等感官特性的異常變化,應(yīng)該立即丟棄不再食用。
如果長(zhǎng)期出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院治療。
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